结论：项目经理利用职务之便骗钱用于通过青苗赔偿赚差价的行为，不属于正当投资，而是可能构成职务侵占或诈骗等违法犯罪行为。

分析如下：

1. 职务侵占的角度：

   • 职务侵占是指公司、企业或者其他单位的人员，利用职务上的便利，将本单位财物非法占为己有，数额较大的行为。
   • 在本案例中，项目经理利用职务之便骗取资金，这本身就符合职务侵占中“利用职务上的便利”和“非法占为己有”的要素。即使其后续将资金用于青苗赔偿赚差价，但这并不能改变其初始行为的非法性。因为赚差价的行为并不能成为其非法占有资金的合法理由。

2. 诈骗的角度：

   • 诈骗是指以非法占有为目的，用虚构事实或者隐瞒真相的方法，骗取款额较大的公私财物的行为。
   • 如果项目经理在骗取资金时，虚构了事实或隐瞒了真相，使得他人基于错误认识而交付资金，那么其行为就可能构成诈骗。青苗赔偿赚差价的行为，并不能掩盖其初始诈骗的故意和行为。

3. 正当投资的定义与界限：

   • 正当投资通常指的是投资者在合法合规的前提下，通过投入资金、技术、管理等要素，以期获得经济回报的行为。
   • 在本案例中，项目经理的行为显然不符合正当投资的定义。其利用职务之便骗取资金，已经违反了法律法规和职业道德规范，且其后续行为也并未在合法合规的框架内进行。

4. 法律后果：

   • 如果项目经理的行为被认定为职务侵占或诈骗，那么其将面临刑事责任的追究，包括可能的有期徒刑、罚金等。
   • 同时，其还可能面临民事赔偿的责任，需要赔偿因其违法行为给受害者造成的损失。

建议：

• 对于项目经理而言，应立即停止此类违法行为，并主动向相关部门投案自首，以争取从轻或减轻处罚的机会。
• 对于受害者而言，应及时向公安机关报案，并提供相关证据，以便公安机关能够及时立案侦查，追回损失。
• 对于企业而言，应加强内部管理，完善相关制度，防止类似事件的发生。同时，还应加强对员工的法律教育和职业道德培训，提高员工的法律意识和职业道德水平。

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