工厂乱扣员工钱是违法的，这严重侵害了劳动者的合法权益。以下从多个角度为你详细分析：
一、法律依据
《中华人民共和国劳动法》第五十条：明确规定“工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人。不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。”这一条款直接禁止了用人单位随意克扣或拖欠工资的行为，为劳动者提供了明确的法律保障。
《中华人民共和国劳动合同法》第三十条：进一步强调“用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。”这再次确认了用人单位必须按时足额支付工资的法定义务，任何违反这一规定的行为都是违法的。
二、工厂可合法扣钱的特殊情况
尽管法律严禁无故克扣工资，但在特定情况下，工厂可以依据法律规定代扣或减发工资：
代扣工资：
- 代扣代缴的个人所得税；
- 代扣代缴的应由劳动者个人负担的各项社会保险费用；
- 法院判决、裁定中要求代扣的抚养费、赡养费；
- 法律、法规规定可以从劳动者工资中扣除的其他费用（需有明确法律依据）。
减发工资：
- 因劳动者本人原因给用人单位造成经济损失的，用人单位可按照劳动合同的约定要求其赔偿经济损失。但每月扣除的部分不得超过劳动者当月工资的20%，且扣除后的剩余工资部分不得低于当地月最低工资标准。
三、劳动者应对工厂乱扣钱的策略
与工厂协商：
- 首先尝试与工厂沟通，要求提供扣款的具体原因和依据。若工厂无法给出合理解释或证据，劳动者可要求撤销扣款决定，恢复被扣工资。
向劳动监察部门投诉：
- 若协商无果，劳动者可向当地劳动监察部门投诉。劳动监察部门将依法调查工厂的用工情况，并要求工厂提供相关证据。若发现违法行为，将责令工厂限期改正，并可处以罚款等行政处罚。
申请劳动仲裁：
- 在特定情况下，劳动者可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求工厂支付被克扣的工资及相应的经济补偿。仲裁裁决具有法律效力，双方必须履行。
提起诉讼：
- 如对仲裁裁决不服，劳动者可向人民法院提起诉讼。通过司法程序维护自己的合法权益。
四、重要提示与建议
- 保留证据：劳动者在日常工作中应妥善保留相关证据，如工资条、劳动合同、扣款通知等，以便在需要时证明自己的主张。
- 了解法律：劳动者应了解自己的权益和义务，以及工厂在用工过程中的法律责任和限制。这有助于劳动者在遭遇乱扣钱等违法行为时，能够迅速识别并采取相应的应对措施。
- 及时维权：一旦发现工厂存在乱扣钱等违法行为，劳动者应及时采取行动，通过协商、投诉、仲裁或诉讼等方式维护自己的合法权益。拖延时间可能会导致证据丢失或维权难度增加。
综上所述，工厂乱扣员工钱是违法的，劳动者应依法维护自己的合法权益。如果你或你身边的人遇到了类似的问题，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律帮助。