关于农村土地承包合同中的履约保证金、保证金和定金适用的规定及区别，结论如下：

1. 履约保证金与保证金：

   • 适用规定：在农村土地承包合同中，履约保证金和保证金通常作为合同双方履行义务的一种担保方式，其具体条款和金额一般由合同双方自行约定。虽然《中华人民共和国民法典》等法律法规并未直接规定农村土地承包合同中必须设置履约保证金或保证金，但合同双方可以根据实际情况和需要，在合同中明确约定保证金的相关条款，如保证金的数额、支付方式、退还条件等。
   • 区别：履约保证金更侧重于确保承包方按照合同约定履行其义务，如按时支付承包费、合理使用土地等。而保证金一词较为宽泛，可以涵盖多种担保目的，包括但不限于履约担保。在农村土地承包合同中，如果合同中明确提及的是“履约保证金”，则其目的和用途通常更为具体和明确。

2. 定金：

   • 适用规定：定金在《中华人民共和国民法典》中有明确规定。根据民法典的相关规定，定金是合同当事人一方为了证明合同的成立和保证合同的履行，预先向对方支付的一定数额的金钱。定金的数额由当事人约定，但不得超过主合同标的额的百分之二十，超过部分不产生定金的效力。
   • 与履约保证金/保证金的区别：
     • 性质不同：定金具有担保合同成立和履行的双重性质，而履约保证金或保证金则主要侧重于担保合同的履行。
     • 法律后果不同：如果给付定金的一方不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，无权请求返还定金；收受定金的一方不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，应当双倍返还定金。而履约保证金或保证金的退还则通常根据合同双方的具体约定来确定。
     • 数额限制：定金的数额受到法律的限制，不得超过主合同标的额的百分之二十。而履约保证金或保证金的数额则通常由合同双方自行约定，没有法律上的限制（但需合理）。

法律建议：

• 在签订农村土地承包合同时，如果双方希望设置担保条款，应明确约定担保的方式（是履约保证金、保证金还是定金）、数额、支付方式、退还条件等具体内容。
• 如果选择设置定金条款，应注意定金的数额不得超过主合同标的额的百分之二十，以避免因定金数额过高而引发的法律风险。
• 无论选择哪种担保方式，都应在合同中明确约定其目的和用途，以及违约时的法律后果和责任承担方式，以保障合同双方的合法权益。

可能法律后果：

• 如果合同双方未明确约定担保条款的具体内容，或者约定不明确，可能导致在合同履行过程中产生争议和纠纷。
• 如果一方违反合同约定未支付担保款项或未按照约定履行义务，可能面临违约责任和法律制裁。

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