结论：是否可以起诉别人用自己名义但没有逃税的行为，需根据具体情况判断，主要看是否构成侵权或违反其他法律规定。以下从不同角度进行分析：
一、从侵权角度分析
姓名权侵权：
- 如果别人未经你同意，擅自使用你的姓名进行金融保险相关活动，即使没有逃税，也可能构成对你姓名权的侵犯。
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，自然人享有姓名权，有权依法决定、使用、变更或者许可他人使用自己的姓名，但是不得违背公序良俗。任何组织或者个人不得以干涉、盗用、假冒等方式侵害他人的姓名权。
- 若构成姓名权侵权，你可以要求侵权人停止侵害、赔礼道歉，并可能要求赔偿损失。
名誉权侵权：
- 如果别人使用你的名义进行的活动，导致你的社会评价降低，即使没有逃税，也可能构成对你名誉权的侵犯。
- 名誉权是公民或法人保持并维护自己名誉的权利，是人格权的一种。任何组织或者个人不得以侮辱、诽谤等方式侵害他人的名誉权。
- 若构成名誉权侵权，你同样可以要求侵权人停止侵害、恢复名誉、消除影响、赔礼道歉，并可能要求赔偿损失。
二、从合同角度分析
- 如果别人使用你的名义签订了金融保险合同，而你并未授权或不知情，该合同可能对你无效（除非你事后追认）。
- 在这种情况下，你可以主张合同无效，并要求对方承担因合同无效而产生的法律责任。但需要注意的是，如果合同相对方是善意的（即不知道对方未经授权使用你的名义），你可能需要承担一定的举证责任，证明你并未授权或不知情。
三、从税务角度分析（虽未逃税，但可能涉及其他税务问题）
- 即使别人使用你的名义没有逃税，但如果该行为导致了税务登记、申报等方面的混乱或错误，你可能需要向税务机关说明情况，并可能面临一定的税务处理或处罚（如因未及时申报而产生的滞纳金等）。
- 不过，这种情况下你通常可以向税务机关提供证据，证明该行为并非你所为，从而避免或减轻自己的责任。
四、建议与行动
收集证据：
- 如果你发现别人未经你同意使用了你的名义进行金融保险相关活动，首先应收集相关证据，如合同、交易记录、通信记录等。
与对方沟通：
- 在掌握一定证据后，你可以尝试与对方沟通，要求其停止侵害并赔偿损失。
寻求法律帮助：
- 如果沟通无果或对方拒绝承担责任，你可以向我咨询或寻求其他法律帮助，通过法律途径维护自己的合法权益。
总结：别人用自己名义但没有逃税的行为，是否可以起诉取决于该行为是否构成侵权或违反其他法律规定。如果你认为自己的权益受到了侵害，建议收集证据并与对方沟通，必要时寻求法律帮助。