车主在借车给别人开出事故后，一般不可以撤险。以下从不同角度为你详细分析：

保险合同的角度

从保险合同的基本原理来看，保险合同是投保人与保险公司之间基于自愿、平等、公平和诚实信用原则订立的协议。车主购买车险，是为了在车辆发生保险事故时，由保险公司按照合同约定承担赔偿责任。一旦保险合同成立并生效，在保险期间内，只要符合保险合同约定的保险事故发生，保险公司就应当按照合同履行赔付义务，车主不能随意单方面撤销保险或拒绝保险公司对符合条件的事故进行理赔。

例如，车主小王为自己的爱车购买了交强险和商业三者险，之后将车借给了朋友小李。小李在驾驶过程中发生了交通事故，造成第三方人员受伤和车辆损坏。此时，由于事故发生在保险期间内，且属于保险责任范围，保险公司就需要根据保险合同的约定对第三方的损失进行赔偿，小王不能以车是借给别人开为由要求撤销保险或拒绝理赔。

法律规定的角度

根据《中华人民共和国保险法》的相关规定，保险合同成立后，投保人可以解除合同，但存在一些限制情形。在车辆保险中，如果保险责任已经开始，投保人要求解除合同的，保险公司通常会按照合同约定扣除自保险责任开始之日起至合同解除之日止应收的部分保险费后，退还剩余的保险费。然而，这并不意味着车主可以在事故发生后随意“撤险”来逃避赔偿责任。

在交通事故中，如果车主将车辆借给他人使用，发生事故后，车主和借车人可能需要根据具体情况承担相应的责任。根据《中华人民共和国民法典》第一千二百零九条规定，因租赁、借用等情形机动车所有人、管理人与使用人不是同一人时，发生交通事故造成损害，属于该机动车一方责任的，由机动车使用人承担赔偿责任；机动车所有人、管理人对损害的发生有过错的，承担相应的赔偿责任。这意味着，如果借车人负有事故责任，一般由借车人承担赔偿责任，但如果车主在借车过程中存在过错，如明知借车人没有驾驶证、饮酒等仍然借车，车主也需要承担相应的责任。而保险的存在就是为了在事故发生后，由保险公司按照合同约定承担赔偿责任，减轻车主和借车人的经济负担。如果允许车主在事故发生后随意撤险，将不利于保护受害人的合法权益，也不符合保险制度的设立初衷。

实际操作的角度

在实际操作中，当车辆发生保险事故后，车主或借车人应及时向保险公司报案。保险公司会派查勘人员到现场进行查勘，确定事故的性质、原因和损失程度等。如果符合保险理赔条件，保险公司会按照合同约定进行赔付。如果车主在事故发生后试图撤险，保险公司通常不会同意，并且可能会认为车主存在故意隐瞒事故情况、骗取保险费等违法行为，从而拒绝理赔，并可能追究车主的法律责任。

建议：作为车主，在借车给他人时，一定要谨慎审查借车人的驾驶资格、身体状况等，确保借车人具备安全驾驶的能力。同时，要了解自己所购买的车险条款，明确保险责任范围和理赔条件。如果车辆发生事故，要及时向保险公司报案，并配合保险公司进行查勘和理赔工作。如果对保险理赔有疑问或遇到问题，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律建议和帮助。