店里员工可以成为法人，但需满足一定条件并履行相应手续。以下从多个角度为你详细分析：
一、成为法人的基本条件
具有完全民事行为能力：这是成为法人的基本前提。店里员工如果年满18周岁，且精神健康，能够完全辨认自己的行为，就具备成为法人的民事行为能力条件。
符合公司章程规定：如果员工想要成为某家公司的法人（即法定代表人），需要符合该公司章程中关于法定代表人的规定。公司章程是公司设立时由发起人制定的，对公司、股东、董事、监事、高级管理人员具有约束力的法律文件。如果公司章程没有特别限制员工成为法定代表人，那么员工在满足其他条件的情况下是可以成为法人的。
无禁止性情形：根据相关法律法规，存在某些情形的人员不得担任公司的法定代表人，如无民事行为能力或者限制民事行为能力、正在被执行刑罚或者正在被执行刑事强制措施、个人所负数额较大的债务到期未清偿等。如果店里员工不存在这些禁止性情形，就可以考虑成为法人。
二、成为法人的手续与流程
公司内部决策：如果员工想要成为某家公司的法人，首先需要该公司内部进行决策，如通过股东会或董事会决议选举该员工为法定代表人。
办理工商变更登记：在获得公司内部决策通过后，需要向工商行政管理部门申请办理法定代表人变更登记手续。这通常包括提交相关申请书、决议文件、身份证明等材料，并缴纳相应的登记费用。
领取新营业执照：工商行政管理部门在审核通过后，会颁发新的营业执照，上面会载明新的法定代表人信息。至此，该员工就正式成为了该公司的法人。
三、成为法人后的责任与义务
代表公司行使职权：作为公司的法人，员工将代表公司行使职权，如签署合同、参加诉讼等。这要求员工具备一定的法律知识和业务能力，以确保公司的合法权益得到维护。
承担法律责任：如果公司在经营过程中出现违法行为或违反合同约定等情况，作为法人的员工可能需要承担相应的法律责任。这包括民事责任、行政责任甚至刑事责任。因此，在成为法人之前，员工需要充分了解并评估自己的风险承受能力。
履行忠实和勤勉义务：作为公司的法人，员工还需要履行忠实和勤勉义务，即为公司利益最大化而努力工作，并避免与公司发生利益冲突等行为。
四、特殊情况下的考虑
如果店里员工想要成为的是个体工商户的“法人”（实际上个体工商户没有法人这一说法，但通常我们理解的是个体工商户的经营者），那么情况会有所不同。个体工商户的经营者通常就是其本人，不需要满足公司法人的那些复杂条件。但是，作为个体工商户的经营者，仍然需要承担相应的法律责任和义务。
建议：如果你有成为法人的想法，建议先了解清楚相关法律法规和公司章程的规定，并评估自己的风险承受能力和业务能力。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。