结论前置：男女朋友关系中，男方出轨后写下的保证书在法律上的效力相对有限，其具体作用取决于保证书的内容、签署过程以及是否能在法律程序中被认可。不过，在大多数情况下，这样的保证书并不能直接产生法律约束力，但可以作为某些事实的证据使用。
详细分析：
保证书的证据效力：
- 在男女朋友关系中，如果男方出轨并写下了保证书，这份保证书在法律上可能被视为一种书面陈述或自认。在后续可能出现的纠纷中，如涉及财产分割、名誉权纠纷等，保证书可以作为证明男方出轨事实的证据之一。但需要注意的是，证据的采信需要由法院根据具体情况进行判断，并非所有保证书都会被法院认可。
保证书内容的法律效力：
- 如果保证书中包含了关于财产分割、赔偿等具体条款，这些条款的法律效力会受到更多限制。因为男女朋友关系并不受婚姻法的保护，所以保证书中的财产分割约定可能无法像婚姻关系中的财产分割协议那样具有强制执行力。除非这些约定不违反法律法规的强制性规定，不损害国家、集体和他人的合法权益，且双方均自愿接受，否则可能难以得到法院的支持。
保证书的签署与法律效力：
- 保证书的签署过程也会影响其法律效力。如果保证书是男方在自愿、真实的情况下签署的，且没有受到欺诈、胁迫等不正当手段的影响，那么其法律效力会相对较高。但如果签署过程存在瑕疵，如非自愿签署、内容不真实等，那么保证书的法律效力可能会受到质疑。
实际执行与法律后果：
- 即使保证书在法律上具有一定效力，其实际执行也可能存在困难。因为男女朋友关系并不受法律强制力的保护，所以如果男方不履行保证书中的承诺，另一方可能难以通过法律途径强制其履行。此外，如果保证书中的内容涉及违法或侵犯他人权益的条款，那么这些条款不仅无效，还可能引发法律责任。
法律建议：
- 对于男女朋友关系中的出轨保证书，建议双方保持理性态度，不要过分依赖其法律效力。如果希望对彼此的行为进行约束或保障自身权益，可以考虑签订更为正式、具有法律效力的协议，如恋爱协议（但需注意，恋爱协议的法律效力也有限，且需符合法律法规的规定）。
- 如果因出轨问题导致关系破裂或产生其他纠纷，建议及时咨询专业律师（即向我咨询），了解自身权益和可能的法律途径，以便更好地维护自己的合法权益。
总结：男女朋友关系中男方出轨后写下的保证书在法律上的效力相对有限，其具体作用取决于多种因素。在处理此类问题时，建议双方保持理性态度，不要过分依赖保证书的法律效力，并考虑通过更为正式、具有法律效力的方式来约束彼此的行为或保障自身权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。