针对您提出的“三十年前分家时两个人的口头协议有一方反悔了怎么办”的问题，首先明确结论：口头协议在法律上虽有一定效力，但因缺乏书面证据，处理起来相对复杂，具体应对方式需根据实际情况来判断。以下是从不同角度为您进行的分析：
一、口头协议的法律效力
- 一般原则：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，民事法律行为可以采用书面形式、口头形式或者其他形式。因此，口头协议在法律上是被认可的，具有一定的法律效力。
- 特殊情形：然而，对于涉及重大财产权益或可能产生较大争议的口头协议，如分家协议，法律往往要求更高的证明标准。因为口头协议难以像书面协议那样留下确凿的证据，一旦发生争议，双方往往各执一词，难以判断。
二、一方反悔后的处理方式
协商解决：
- 尝试沟通：首先，您可以尝试与反悔的一方进行沟通，了解其反悔的原因，看是否能够通过协商达成一致，重新确认或修改协议内容。
- 达成书面补充协议：如果协商成功，建议将新的协议内容以书面形式固定下来，并由双方签字确认，以避免未来再次发生争议。
寻求调解：
- 第三方调解：如果协商无果，您可以考虑寻求第三方调解，如家族长辈、居委会或村委会等。调解员可以协助双方沟通，提出合理的解决方案，并促使双方达成和解。
- 调解协议的法律效力：如果调解成功并达成调解协议，该协议同样具有法律效力。但为了确保其执行力，建议将调解协议进行司法确认或公证。
法律途径：
- 起诉至法院：如果协商和调解均无法解决问题，您可以考虑向法院提起诉讼。在诉讼过程中，您需要提供证据证明口头协议的存在及其内容。
- 证据收集：由于口头协议缺乏书面证据，您需要尽可能收集其他证据来支持您的主张，如证人证言、录音录像、转账记录等。这些证据需要能够形成完整的证据链，以证明口头协议的真实性和合法性。
- 法院判决：法院将根据双方提供的证据和法律规定进行判决。如果法院认定口头协议有效，将判决反悔的一方履行协议义务或承担违约责任。
三、特殊情况下的考虑
- 时效问题：虽然您提到的是三十年前的口头协议，但需要注意的是，如果协议涉及的是不动产（如房屋、土地等），且双方一直按照协议履行至今，那么该协议可能因长期履行而得到法律的认可。然而，如果协议涉及的是动产或金钱给付等，且反悔方现在提出异议，那么时效问题可能成为一个重要的考量因素。
- 公平原则：在处理此类纠纷时，法院还会考虑公平原则。如果口头协议的内容显失公平或存在欺诈、胁迫等情形，法院可能会根据实际情况对协议进行调整或撤销。
四、建议与总结
- 增强证据意识：为了避免未来再次发生类似纠纷，建议您在涉及重大财产权益的协议中尽量采用书面形式，并妥善保管相关证据。
- 及时咨询专业律师：如果您在处理此类纠纷时遇到困难或不确定如何操作，建议及时咨询专业律师。律师可以根据您的具体情况提供针对性的法律建议和帮助。
总之，三十年前分家时的口头协议虽然具有一定的法律效力，但因缺乏书面证据而处理起来相对复杂。在应对一方反悔的情况时，您可以尝试协商、调解或法律途径等多种方式来解决纠纷。如有需要，请随时向我咨询相关法律问题。