在中国是可以起诉越南的人的，但需要满足一定的条件并遵循相应的法律程序。以下是从不同角度对这一问题的详细分析：
一、法律依据与管辖原则
属地管辖原则：
- 根据中国法律，对于在中国境内发生的民事纠纷，中国法院具有管辖权。这意味着，如果越南人在中国境内实施了侵权行为或违反了合同约定，受害者可以在中国法院提起诉讼。
属人管辖原则：
- 在某些情况下，即使纠纷发生在中国境外，但如果涉及中国公民或法人的利益，且符合相关法律规定，中国法院也可能行使管辖权。不过，这通常需要满足特定的条件，如被告在中国有住所或可供扣押的财产等。
国际条约与互惠原则：
- 如果中国与越南之间签订了相关的国际条约，或者两国之间存在互惠关系，那么中国法院可能根据条约或互惠原则对涉及越南人的案件行使管辖权。
二、起诉条件与程序
起诉条件：
- 原告需要是与本案有直接利害关系的公民、法人或其他组织。
- 必须有明确的被告，即知道被告的姓名、性别、工作单位、住所等信息，对于越南人，可能需要提供其护照号码、在华居住地址等。
- 需要有具体的诉讼请求和事实、理由，即明确说明被告的行为如何侵犯了自己的权益，以及要求被告承担何种法律责任。
- 案件需要属于人民法院受理民事诉讼的范围和受诉人民法院管辖。
起诉程序：
- 原告需要向有管辖权的人民法院提交起诉状，并按照被告人数提出副本。
- 法院在受理案件后，会进行审查，如果符合起诉条件，会立案并通知双方当事人。
- 随后，法院会安排开庭审理，双方当事人需要出庭陈述事实、提供证据，并进行辩论。
- 最后，法院会根据审理情况作出判决。
三、实际案例与注意事项
实际案例：
- 在实践中，已经有许多涉及外国人的民事纠纷在中国法院得到解决。例如，如果越南人在中国购买商品后未支付货款，中国商家可以在中国法院起诉越南买家要求支付货款。
注意事项：
- 在起诉越南人时，原告可能需要面临语言障碍、文化差异以及法律程序上的挑战。因此，建议原告在起诉前咨询专业律师，了解相关法律程序和注意事项。
- 如果被告在越南境内，原告可能需要考虑通过国际司法协助程序来送达法律文书和执行判决。这可能需要与越南的司法机关进行合作，并遵循相关的国际条约和程序。
总结与建议：在中国起诉越南人是可能的，但需要满足一定的条件并遵循相应的法律程序。如果你面临涉及越南人的民事纠纷，并考虑在中国法院提起诉讼，建议你先咨询专业律师以获取更具体的法律建议和指导。如果你有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。