结论：双方打架后都写了谅解书，并不意味着一定不会被判刑。法院会依据案件的具体情况、伤害后果的严重程度、犯罪嫌疑人的悔罪表现以及社会危害程度等多个因素，综合判断是否判刑及判处何种刑罚。
打架行为及法律后果分析
轻微伤情况：
- 打架行为若仅造成轻微伤，通常不视为刑事犯罪，但可能面临治安处罚，如罚款或拘留。
- 若双方达成和解，并出具谅解书，司法部门可能会从宽处理，甚至不予指控。
轻伤情况：
- 根据《中华人民共和国刑法（2023修正）》第二百三十四条，故意伤害他人身体致轻伤的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。
- 若获得谅解书，且犯罪嫌疑人表现出真诚的悔罪态度，法院可能会考虑从轻处罚，如判处缓刑或较轻刑罚。
重伤情况：
- 致人重伤者，根据同一法条，将面临三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。
- 即使获得谅解书，也不能完全免除刑事责任，法院会根据案情综合判定刑罚，但谅解书可能作为量刑时的考虑因素，有助于减轻刑罚。
谅解书的作用与限制
- 作用：谅解书是受害人与嫌疑人或其家属之间就刑事案件结果达成和解后出具的书面文件，它体现了犯罪嫌疑人的悔罪态度和赔偿意愿，有助于化解双方矛盾，修复社会关系。在量刑时，法院可能会将谅解书作为从轻处罚的情节予以考虑。
- 限制：然而，谅解书并不能直接决定是否判刑或具体刑期。法院在判决时会严格遵循相关法律规定，综合考虑案件的所有情况，包括伤害后果、犯罪性质、悔罪表现以及社会危害程度等。
其他影响因素
- 犯罪性质与情节：持凶器打架、聚众斗殴等恶劣情节，即使获得谅解书，也可能面临严厉刑罚。
- 悔罪表现：自首、立功、坦白等从轻、减轻或免除处罚的情节，有助于减轻刑罚。在打架案件中，主动到案、配合调查，并支付伤者的医疗费、误工费等费用，真诚道歉，均属于有悔罪表现的情形。
- 社会危害程度：犯罪行为对社会的危害程度也是法院量刑时的重要考虑因素。若犯罪行为造成了严重的社会影响或危害后果，即使获得谅解书，也可能面临较重的刑罚。
综合判断与建议
综上所述，双方打架后都写了谅解书，并不意味着一定不会被判刑。法院会根据案件的具体情况，包括伤害后果、犯罪性质、悔罪表现以及社会危害程度等多个因素，进行综合判断。因此，在处理此类案件时，应充分了解案情，积极配合司法机关的调查和处理工作，并表现出真诚的悔罪态度。如果你或你身边的人面临类似情况，可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供有针对性的法律建议和帮助。