核心结论：若欠款人经法院判决每月还款3000元却多转账了，一般可先与对方协商处理；协商不成，多转款项可视为不当得利，可通过法律途径要求返还。以下是详细分析：

与对方协商处理

1. 协商沟通的重要性
   • 当发现多转账后，首先尝试与欠款人进行友好协商是最为便捷和高效的方式。因为双方之前已经存在债务关系，并且有法院判决作为依据，通过沟通可以明确多转账的事实，避免不必要的法律纠纷和矛盾升级。
2. 协商的内容和方式
   • 可以向欠款人说明多转账的具体金额、转账时间等信息，要求其将多收的部分返还。协商方式可以通过电话、短信、邮件或者面对面交流等。在交流过程中，要注意保留好相关的沟通记录，如通话录音、短信截图、邮件往来等，以备后续可能的需要。

通过法律途径解决（协商不成时）

1. 不当得利的认定
   • 根据《中华人民共和国民法典》第九百八十五条规定，得利人没有法律根据取得不当利益的，受损失的人可以请求得利人返还取得的利益。在本案例中，欠款人多收的还款部分没有合法的依据，属于不当得利，出借人有权要求其返还。
2. 起诉的流程和准备材料
   • 起诉流程：首先，要撰写起诉状，明确原告、被告的基本信息，诉讼请求（即要求欠款人返还多转的款项及可能产生的利息等），事实和理由（详细说明多转账的情况、协商过程等）。然后，将起诉状提交到有管辖权的人民法院，一般是被告住所地或者合同履行地的法院。法院受理案件后，会安排开庭审理，双方进行举证、质证和辩论，最后法院会根据事实和法律作出判决。
   • 准备材料：除了起诉状外，还需要准备相关的证据材料，如法院的判决书，证明双方存在债务关系以及每月还款金额的约定；转账记录，包括银行转账凭证、电子支付记录等，证明多转账的事实；与欠款人协商的记录，如前面提到的通话录音、短信截图等，证明已经尝试通过协商解决问题但未成功。
3. 执行问题
   • 如果法院判决欠款人返还多转的款项，但欠款人拒不履行判决，出借人可以向法院申请强制执行。法院会采取一系列措施，如查询、冻结、划拨欠款人的银行存款，查封、扣押、拍卖其财产等，以保障出借人的合法权益得到实现。