结论：在汽车被人故意抹屎且报警后找不到人的情况下，您仍然有可能追责，但具体能否成功追责以及追责的方式和程度，取决于多种因素。以下是从不同角度对此问题的详细分析：
一、法律责任分析
民事责任：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。在此情况下，故意在您的汽车上抹屎，显然是对您财产权的侵害，行为人应当承担民事赔偿责任。
- 赔偿范围通常包括因清理、修复汽车所产生的直接费用，以及可能因车辆贬值而遭受的损失。若因该事件导致您产生其他合理费用（如误工费、交通费等），也可一并要求赔偿。
行政责任：
- 如果行为人的行为违反了《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，如寻衅滋事、故意损毁公私财物等，公安机关有权对其进行行政处罚，如罚款、拘留等。
- 即便找不到具体行为人，公安机关也会进行调查，并尽力查找线索。若后续找到行为人，可依法对其进行处罚。
刑事责任：
- 在一般情况下，故意在汽车上抹屎的行为可能不构成犯罪。但如果行为人的行为情节严重，如多次实施、造成严重后果或恶劣影响等，可能构成寻衅滋事罪或其他相关犯罪。
- 构成犯罪需要满足一定的构成要件，包括主观故意、客观行为、危害结果等。若行为人的行为符合犯罪构成要件，且经司法机关认定，则可能面临刑事处罚。
二、追责途径与建议
继续配合警方调查：
- 尽管目前找不到行为人，但您应继续配合警方的调查工作，提供尽可能多的线索和证据，如监控录像、目击者证言等。
- 警方可能会通过技术手段（如指纹识别、DNA检测等）或调查走访等方式，尽力查找行为人。
保留相关证据：
- 您应保留好与事件相关的所有证据，如照片、视频、报警记录、清理费用发票等。
- 这些证据在后续追责过程中将起到关键作用，有助于证明行为人的过错和您的损失。
考虑民事诉讼：
- 若警方长时间未能找到行为人，或找到行为人后其拒绝赔偿，您可考虑向法院提起民事诉讼，要求行为人承担民事赔偿责任。
- 在提起诉讼前，您应准备好充分的证据材料，并咨询专业律师的意见，以确保诉讼的顺利进行。
关注案件进展：
- 您应定期与警方沟通，了解案件的进展情况。
- 若案件有新的线索或进展，警方应及时通知您，并告知您下一步的行动方案。
三、可能面临的挑战
证据收集困难：
- 由于事件发生在公共场所或无人注意的情况下，可能难以收集到足够的证据来证明行为人的过错和您的损失。
- 您应尽可能利用现有资源（如监控录像、目击者等）来收集证据，并咨询专业律师的意见，以制定有效的证据收集策略。
行为人难以查找：
- 在某些情况下，行为人可能故意隐藏身份或逃避调查，导致警方难以找到其下落。
- 您应保持耐心，并继续配合警方的调查工作。同时，您也可考虑通过社交媒体、公告等方式发布寻人信息，以扩大查找范围。
赔偿执行困难：
- 即便法院判决行为人承担赔偿责任，但若其无财产可供执行或拒绝履行判决，您可能面临赔偿执行困难的问题。
- 在提起诉讼前，您应尽可能了解行为人的财产状况，并在判决后及时申请强制执行。若行为人确实无财产可供执行，您可考虑与其协商分期赔偿或其他解决方案。
总结与建议：在汽车被人故意抹屎且报警后找不到人的情况下，您仍然有可能追责。但具体能否成功追责以及追责的方式和程度，取决于多种因素。我建议您继续配合警方的调查工作，保留好相关证据，并考虑在必要时提起民事诉讼。同时，您也可咨询专业律师的意见，以制定更有效的追责策略。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。