节假日兼职应当签订非全日制劳动合同或劳务协议，具体选择取决于工作性质和双方需求。以下是详细分析：

1. 非全日制劳动合同
   若节假日兼职符合非全日制用工特征（如每日工作不超过4小时、每周累计不超过24小时），建议签订非全日制劳动合同。根据《劳动合同法》第六十八条，此类合同需明确：

   • 工作时间、地点、内容
     
   • 劳动报酬（不得低于当地小时最低工资标准，且支付周期不超过15日）
     
   • 社会保险（用人单位需缴纳工伤保险，其他险种可协商）
     
   • 合同终止条件（如一方可随时通知终止，无需支付经济补偿）
     优势：受《劳动合同法》保护，双方权利义务更清晰，减少纠纷风险。

2. 劳务协议
   若兼职性质为短期、临时性劳务（如促销、发传单等），可签订劳务协议。此类协议需明确：

   • 服务内容、期限、报酬及支付方式
     
   • 双方民事责任（如因故意或重大过失造成损失的赔偿）
     
   • 协议终止条件（如完成约定任务后自动终止）
     注意：劳务协议不受《劳动合同法》调整，但受《民法典》合同编保护，双方需自行约定社会保险等福利。

3. 特殊情形提示

   • 学生兼职：若为在校学生，可能被认定为劳务关系，但仍建议签订书面协议明确权利义务。
     
   • 连续兼职：若节假日兼职持续数月且每日工作时间较长，可能被认定为全日制劳动关系，需签订全日制劳动合同并缴纳社保。
     
   • 口头协议风险：避免仅口头约定，否则发生纠纷时难以举证（如报酬标准、工作时间等）。

建议行动：

1. 根据工作性质选择合同类型，优先书面形式；
   
2. 仔细核对报酬、工时、社保等条款，避免模糊表述；
   
3. 保留合同副本及工作证据（如考勤记录、付款凭证）。
   

如有具体场景或合同条款需要进一步分析，可直接向我咨询。