核心结论：卖过期啤酒属于销售不符合安全标准的食品行为，消费者有权要求赔偿，赔偿方式及维权途径如下：

1. 赔偿方式

   • 法定赔偿：根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。例如，若消费者购买过期啤酒支付了50元，则除退还50元外，还可要求至少1000元的赔偿。
   • 实际损失赔偿：若消费者因食用过期啤酒导致健康受损（如食物中毒），可要求赔偿医疗费、误工费、护理费等实际损失。需提供医院诊断证明、费用单据等证据。

2. 维权途径

   • 协商解决：消费者可先与商家沟通，要求退货、换货或赔偿，并保留购物小票、过期啤酒实物等证据。
   • 投诉举报：若协商无果，可向当地市场监督管理部门（如12315平台）投诉，提供证据后，监管部门将介入调查并处罚商家。
   • 法律诉讼：若损失较大或商家拒不赔偿，消费者可向法院提起民事诉讼，要求商家承担赔偿责任。诉讼中需提交购物凭证、过期啤酒照片、医疗记录等证据。

注意事项：

• 消费者应尽快行动，避免因证据灭失（如啤酒被丢弃）影响维权。
• 若商家存在故意销售过期食品的行为，可能面临行政处罚（如罚款、吊销许可证），消费者可同时要求监管部门查处。

如有进一步疑问或需具体操作指导，可直接向我咨询。