结论：房贷逾期被限高但没被列为失信人员的情况下，因住酒店被抓的概率相对较小，但并非绝对没有风险。

分析说明：

1. 限高与失信人员的区别：

   • 限高，即限制高消费，是法院对被执行人采取的一种信用惩戒措施，主要限制其进行高消费行为，如乘坐飞机、高铁一等座、入住星级以上酒店等。但限高并不等同于被列为失信被执行人。
   • 失信被执行人，是指被执行人具有履行能力而不履行生效法律文书确定的义务，且具有以伪造证据、暴力、威胁等方法妨碍、抗拒执行，或以虚假诉讼、虚假仲裁或者以隐匿、转移财产等方法规避执行等情形的，法院会将其纳入失信被执行人名单，并对其进行信用惩戒。失信被执行人的限制措施通常更为严格，且会公开其失信信息。

2. 住酒店被抓的风险：

   • 对于仅被限高而未被列为失信被执行人的情况，法院通常不会主动通过住酒店等日常消费行为来抓捕被执行人。限高的主要目的是限制其高消费行为，以促使其履行义务，而非直接对其进行抓捕。
   • 然而，如果被执行人在住酒店时使用了虚假身份信息或进行了其他违法行为，如逃避执行、拒不履行法院判决等，那么酒店或相关执法部门在发现后可能会报警或通知法院，此时被执行人可能会面临被抓捕的风险。但这种风险并非因为住酒店本身，而是因为被执行人的违法行为。

3. 建议与注意事项：

   • 如果您因房贷逾期被限高，建议尽快与银行或贷款机构协商还款计划，以履行还款义务并解除限高措施。
   • 在限高期间，应遵守相关法律法规和法院的限制措施，避免进行高消费行为或使用虚假身份信息等违法行为。
   • 如果您担心因住酒店等日常消费行为而面临风险，可以选择入住经济型酒店或民宿等非星级以上酒店，并确保使用真实身份信息进行登记。

后续行动建议：

• 如果您已经与银行或贷款机构协商了还款计划并正在履行中，可以保留相关证据以备不时之需。
• 如果您对限高措施或失信被执行人名单有疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询相关法律问题。