结论：在买东西赊账后，若对方打电话不接、信息不回，这个账仍然有可能要回来，但具体能否成功追回以及追回的方式，需根据实际情况和证据情况来判断。以下是从不同角度进行的分析：
一、法律基础与证据收集
法律基础：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，买卖合同是出卖人转移标的物的所有权于买受人，买受人支付价款的合同。若买受人未按照约定支付价款，出卖人有权要求其支付。
证据收集：
- 为了证明买卖关系的存在以及对方欠款的事实，你需要收集相关证据，如买卖合同、送货单、收据、聊天记录、通话录音等。这些证据将有助于你在后续的法律程序中证明自己的主张。
二、追讨方式
友好协商：
- 首先，你可以尝试通过友好协商的方式与对方沟通，了解其不还款的原因，并尝试达成还款协议。这种方式成本较低，且有助于维护双方的关系。
发送律师函：
- 如果友好协商无果，你可以考虑委托律师发送律师函给对方，正式要求其还款。律师函具有法律效应，有时能够促使对方履行还款义务。
提起诉讼：
- 若对方仍然拒绝还款，你可以向法院提起诉讼，要求对方支付欠款及可能的违约金或利息。在诉讼过程中，你需要提交之前收集的证据来证明自己的主张。
- 诉讼流程：包括起诉、受理、审理、判决和执行等阶段。你需要按照法院的要求提交相关材料，并积极参与诉讼过程。
三、可能面临的挑战与应对策略
对方下落不明：
- 如果对方下落不明，你可能需要花费更多时间和精力来寻找其下落，或者通过公告送达等方式进行诉讼。
- 应对策略：你可以尝试通过社交媒体、亲友等渠道寻找对方的下落，或者委托律师进行调查。
对方无偿还能力：
- 即使你赢得了诉讼，如果对方无偿还能力，你也可能面临执行难的问题。
- 应对策略：在诉讼前，你可以尝试了解对方的财产状况，以便在判决后能够顺利执行。如果对方确实无偿还能力，你可以考虑与其达成还款协议，分期偿还欠款。
四、建议与提醒
- 及时行动：一旦发现对方有拖欠货款的迹象，应及时采取行动，避免拖延导致证据丢失或对方转移财产。
- 保留证据：在整个交易过程中，务必保留好所有相关证据，以备不时之需。
- 寻求专业帮助：如果你对法律程序不熟悉或感到困惑，可以寻求专业律师的帮助，以确保你的权益得到充分保护。
最后，虽然对方目前不接电话、不回信息，但你仍然有机会通过法律手段追回欠款。关键在于你要积极行动起来，收集好相关证据，并根据实际情况选择合适的追讨方式。如果你有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。