针对您下班骑车路上被电动车撞导致头部两处骨折，但交警调查监控拍不到的情况，以下是我的分析和建议：

1. 事故责任认定：

   • 监控缺失的处理：虽然监控没有拍到事故过程，但交警仍会依据其他证据来认定事故责任。这些证据可能包括现场勘查记录、目击者证言、双方当事人的陈述、车辆痕迹等。因此，您应积极配合交警的调查工作，提供所有可能的线索和证据。
   • 责任划分原则：在交通事故中，责任划分通常依据《道路交通安全法》及相关实施条例。如果对方存在违反交通规则的行为（如闯红灯、逆行、超速等），则可能承担主要或全部责任。如果双方均有过错，则根据过错程度分担责任。

2. 赔偿问题：

   • 赔偿项目：根据《民法典》侵权责任编的规定，您因事故导致的头部骨折，可以要求对方赔偿医疗费、误工费、护理费、营养费、交通费等合理费用。如果构成伤残，还可以要求赔偿残疾赔偿金、精神损害抚慰金等。
   • 赔偿流程：首先，与对方协商赔偿事宜。如果协商不成，可以向交警部门申请调解，或者向人民法院提起民事诉讼。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据证明自己的损失和对方的过错。

3. 证据收集与保存：

   • 医疗证据：保留好所有与治疗相关的医疗记录、费用清单、发票等，这些是证明您损失的重要证据。
   • 现场证据：如果可能，拍摄事故现场的照片或视频，记录车辆位置、痕迹等，这些有助于还原事故经过。
   • 证人证言：寻找目击者，并尽可能获取他们的联系方式和证言，以便在需要时提供证明。

4. 法律程序与建议：

   • 及时报案：确保在事故发生后立即向交警部门报案，并等待交警到场处理。
   • 咨询专业律师：在处理此类事故时，涉及法律程序和赔偿计算等问题可能较为复杂。因此，我建议您在必要时咨询专业律师，以便更好地维护自己的合法权益。作为专业律师，我可以为您提供详细的法律咨询和代理服务。
   • 保持冷静与理性：在处理事故过程中，保持冷静和理性至关重要。避免与对方发生争执或冲突，以免加重事态或影响后续处理。

总结与进一步行动建议：

• 鉴于监控缺失，您应积极配合交警调查，提供其他证据以支持事故责任认定。
• 收集并保存好所有与事故和损失相关的证据，以便在协商或诉讼中使用。
• 如果协商不成或对方拒绝赔偿，考虑向交警部门申请调解或向人民法院提起诉讼。
• 在处理过程中如有任何疑问或需要法律帮助，请随时向我咨询。我将根据您的具体情况提供针对性的法律建议和支持。