买的抵押车被车主偷回，您应当立即采取以下措施来维护自己的合法权益：
立即报警并保留证据：
- 发现车辆被盗后，应第一时间拨打当地公安机关的报警电话，详细描述被盗车辆的特征、车牌号码、被盗时间和地点等信息。
- 保留所有与购车相关的文件，包括购车合同、付款凭证、车辆交接单、抵押合同、借款协议、车辆登记证书、行驶证等，以及报警记录、沟通记录（短信、微信聊天记录、电话录音）和可能的监控录像。这些证据对于后续的法律程序至关重要，能够证明您的权益和对方的违法行为。
核查车辆状态和自身权益：
- 在等待警方调查的同时，核查购买抵押车时的合同、协议等文件，确认购买行为是否合法合规。
- 通过与卖方沟通、查询车辆登记信息等方式，明确车辆的抵押状态，包括抵押给哪个金融机构或个人、抵押金额、还款情况等。这将有助于您了解自身的法律地位和权益，以及后续可能采取的法律行动。
分析法律责任与风险：
- 购车合同效力：如果购车合同存在欺诈、胁迫等情形，或者卖方无权处分车辆（如车主在抵押期间未经抵押权人同意转卖车辆），那么购车合同可能被认定为无效。在此情况下，您可能无法依据合同要求卖方承担全部责任，但仍有权要求返还购车款或赔偿损失。
- 善意取得抗辩：如果您在购买时不知情且支付了合理对价，有可能主张善意取得。但需注意，抵押车交易本身存在较高法律风险，善意取得的认定较为严格，需要您提供充分的证据证明自己的善意和不知情。
- 刑事追责可能性：若车主以非法占有为目的，通过虚构事实或隐瞒真相的方式骗取财物（如伪造抵押文件、虚构抵押事实等），可能构成诈骗罪。您应配合警方调查，提供相关线索协助破案。
采取法律措施维护权益：
- 刑事附带民事诉讼：若警方找到被盗车辆并抓获犯罪嫌疑人（车主），您可通过刑事附带民事诉讼的方式要求赔偿经济损失。
- 民事诉讼：若警方未能找回车辆或抓获嫌疑人，您可依据抵押合同、购车合同等证据向法院提起民事诉讼，要求车主返还车辆或赔偿损失。在诉讼过程中，您需要充分举证证明抵押关系的存在、车主擅自取回车辆的事实以及因此造成的经济损失。
考虑保险理赔（如适用）：
- 如果您已为车辆购买了盗抢险，且在规定时间内车辆仍未找回，您可向保险公司申请理赔。理赔时需提供相关证明材料，如报警记录、未破案证明、保险单等。
加强安全防范措施：
- 为防止类似事件再次发生，您应加强车辆的安全防范，如安装防盗报警器、使用暗锁等。
- 定期检查车辆安全状况，及时发现并处理潜在隐患。
总结与建议：
买的抵押车被车主偷回是一个复杂且涉及多方权益的问题。您应立即报警并保留相关证据，随后通过法律手段维权。在维权过程中，您可能需要咨询专业律师以获取更具体的法律建议和指导。同时，加强安全防范措施也是预防类似事件再次发生的关键。如果您在处理过程中遇到任何法律问题或困惑，可以直接向我咨询，我将根据您的具体情况提供针对性的法律帮助。