结论：客人动手动脚的行为是否违法，需结合具体行为性质和情节严重程度来判断，可能涉及性骚扰或猥亵等违法行为。以下从法律角度详细分析：
一、动手动脚可能构成性骚扰
法律依据：
- 根据《中华人民共和国民法典》第一千零一十条：“违背他人意愿，以言语、文字、图像、肢体行为等方式对他人实施性骚扰的，受害人有权依法请求行为人承担民事责任。机关、企业、学校等单位应当采取合理的预防、受理投诉、调查处置等措施，防止和制止利用职权、从属关系等实施性骚扰。”
行为分析：
- 如果客人的动手动脚行为违背了按摩店工作人员的意愿，且具有性暗示或性侵犯的性质，如触摸隐私部位、强行拥抱或亲吻等，那么这种行为就可能构成性骚扰。
法律后果：
- 受害人有权要求行为人停止侵害、赔礼道歉，并可以依法请求行为人承担民事责任，如赔偿精神损失等。
二、动手动脚可能构成猥亵
法律依据：
- 根据《中华人民共和国治安管理处罚法》第四十四条：“猥亵他人的，或者在公共场所故意裸露身体，情节恶劣的，处五日以上十日以下拘留；猥亵智力残疾人、精神病人、不满十四周岁的人或者有其他严重情节的，处十日以上十五日以下拘留。”
行为分析：
- 如果客人的动手动脚行为更加严重，如强行抚摸、搂抱或进行其他性侵犯行为，且情节恶劣，那么这种行为就可能构成猥亵。
法律后果：
- 行为人将面临五日以上十日以下拘留的行政处罚；如果情节特别严重，如猥亵智力残疾人、精神病人、不满十四周岁的人等，将面临十日以上十五日以下拘留的行政处罚。
三、建议与应对措施
立即制止并报警：
- 如果按摩店工作人员遇到客人动手动脚的情况，应立即制止并明确表达自己的不满和拒绝。如果行为持续或升级，应立即报警，让警方介入处理。
保留证据：
- 在制止和报警的过程中，应尽可能保留相关证据，如现场监控录像、目击者证言、自己的陈述等，以便后续维权和追究行为人的法律责任。
寻求法律帮助：
- 如果受害人因此遭受了精神或身体上的伤害，可以寻求法律帮助，向行为人提起民事诉讼或要求警方对其行政处罚，以维护自己的合法权益。
总结：客人动手动脚的行为是否违法，需结合具体行为性质和情节严重程度来判断。如果行为具有性骚扰或猥亵的性质，且情节恶劣，那么行为人将面临相应的法律责任。因此，建议按摩店工作人员在遇到此类情况时，应立即制止并报警，同时保留相关证据，以便后续维权。如果有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。