结论：在手机上起诉欠钱不还的人是可行的，但需满足一定条件并遵循法定程序。以下是从多个角度为你详细分析的解答：
一、手机起诉的可行性与前提条件
管辖法院的支持：
- 要确保对方住所地或合同履行地等有管辖权的法院已经开通了线上立案渠道。随着法院信息化建设的推进，许多地区的法院，特别是部分基层法院和中级法院，已经广泛应用了线上立案系统。你可以通过访问当地法院的官方网站或拨打法院服务热线来确认具体法院是否支持线上立案。
准备充分的起诉材料：
- 无论线上还是线下起诉，准备充分的起诉材料都是关键。这些材料包括起诉状、证据材料（如借条、转账记录、聊天记录等能证明借贷关系和借款事实的材料）以及原被告的身份信息。在手机上起诉时，需将这些材料拍照或扫描后按照要求上传到相应的平台。
二、手机起诉的操作步骤
注册与登录：
- 在手机上下载安装“人民法院在线服务”小程序或者当地法院指定的APP，进行注册并登录账号，完成实名认证。
提交立案申请：
- 登录后，进入立案申请页面，选择对应的法院、案件类型（如民间借贷纠纷），填写当事人信息、诉讼请求、事实与理由等内容。在填写时，请确保信息准确无误，以免影响立案进程。
- 上传准备好的起诉材料，包括起诉状、证据材料、原被告身份信息等。请确保上传的材料清晰、完整，且符合平台要求的文件格式。
等待审核与缴纳诉讼费：
- 提交立案申请后，等待法院的审核反馈。审核通过后，你会收到缴费通知，需按指定方式和期限及时缴纳诉讼费，以确保立案程序的完成。
参与诉讼：
- 根据法院的通知，按时参加庭审等后续诉讼活动。如果法院支持线上视频庭审，你可以通过手机参与庭审，陈述诉求、理由并提供证据。
三、注意事项与特殊情况
优先协商解决：
- 在起诉之前，建议尝试与对方协商解决欠款问题。通过友好沟通，可能能够达成还款协议，从而节省时间和成本。
保护个人信息：
- 在进行手机起诉时，务必注意保护个人信息和隐私。确保在安全的网络环境下进行操作，避免个人信息泄露。
寻求专业帮助：
- 如果你对在线诉讼流程不熟悉或担心操作不当，可以向我咨询，我会为你提供详细的指导和帮助，确保你的权益得到有效维护。
不适合线上立案的特殊情况：
- 对于案件情况特别复杂或需要法官当面了解详细情况进行指导立案的，或者相关法院因特殊原因暂时关闭线上立案通道的，你可能需要前往法院立案窗口进行线下立案。
四、法律后果与执行
- 如果法院判决支持你的诉求，被告需履行还款义务。如果被告不履行判决，你可以申请强制执行，法院将采取一系列措施来强制被告履行还款义务，如查封、扣押、拍卖被告的财产等。
总结与建议：手机上起诉欠钱不还的人是一种便捷且可行的选择，但需满足一定条件并确保操作正确。在起诉前，建议你优先考虑协商解决；若协商无果，再按照上述步骤进行手机起诉。如果你在整个过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。