如果公司辞退你后，劳动仲裁不受理，你可以从以下几个方面来应对和处理：

1. 了解不受理的原因：

   • 劳动仲裁委员会不受理案件，通常会有明确的理由，比如申请材料不全、超过仲裁时效、不属于劳动争议受理范围等。你可以向仲裁委员会索取不受理的书面通知，上面会详细说明不受理的原因。
   • 如果是因为申请材料不全，你可以根据通知要求补充相关材料，如劳动合同、工资单、辞退通知等，然后再次申请仲裁。
   • 如果是因为超过仲裁时效，你需要了解仲裁时效的具体规定（通常为一年，从你知道或应当知道权利被侵害之日起计算），并评估是否有可能通过其他途径（如诉讼）来维护自己的权益。
   • 如果是不属于劳动争议受理范围，比如涉及的是民事侵权或刑事犯罪等，你需要考虑通过其他法律途径来解决。

2. 考虑向法院提起诉讼：

   • 如果劳动仲裁委员会不受理你的案件，且你认为自己的权益确实受到了侵害，你可以考虑向法院提起诉讼。
   • 在提起诉讼前，你需要准备好相关的证据材料，如劳动合同、工资单、辞退通知、仲裁不受理通知等，以证明你的主张。
   • 你可以咨询专业律师（比如我，高岚律师，专注于婚姻家庭、劳动纠纷领域），了解诉讼的具体流程和注意事项，以便更好地维护自己的权益。

3. 寻求其他帮助和支持：

   • 如果你在处理劳动争议过程中遇到困难或疑问，你可以向当地的劳动监察部门或工会组织寻求帮助和支持。
   • 他们可能会提供法律咨询、调解服务或协助你申请仲裁或提起诉讼等。

4. 注意保留证据和记录：

   • 在整个处理过程中，你需要注意保留好所有相关的证据和记录，如与公司的沟通记录、工资单、劳动合同、辞退通知等。
   • 这些证据和记录将是你维护自己权益的重要依据。

在处理劳动争议时，你还需要注意以下几点：

• 及时行动：劳动争议的解决通常有时间限制，你需要及时采取行动，以免错过最佳的维权时机。
• 保持冷静和理性：在处理劳动争议时，保持冷静和理性是非常重要的。不要因为情绪激动而做出不理智的行为或决定。
• 了解自己的权益和义务：在处理劳动争议前，你需要了解自己的权益和义务，以便更好地维护自己的权益并履行自己的义务。

最后，如果你在处理劳动争议过程中遇到任何问题或疑问，都可以直接向我咨询。我会根据你的具体情况和需求，为你提供专业、全面、准确的法律建议和帮助。