结论：电动车纯人力骑行不戴头盔是否会被罚款，需分情况讨论，主要取决于当地法规对“电动车”的定义及头盔佩戴要求的具体规定。以下是具体分析：

1. 若当地法规将“电动车”明确界定为机动车（如电动摩托车）
   根据《道路交通安全法》第五十一条规定，机动车行驶时，驾驶人、乘坐人员应当按规定使用安全带，摩托车驾驶人及乘坐人员应当按规定戴安全头盔。

   • 纯人力骑行时：若车辆实际为电动摩托车（即使未启动电动功能），但车辆属性仍属机动车，部分地区可能要求佩戴头盔（例如，部分城市规定“驾驶摩托车需戴头盔，无论是否电动”）。此时不戴头盔可能面临罚款（通常为20-200元，具体以地方规定为准）。
     
   • 例外情况：若当地法规明确“纯人力骑行时免除头盔义务”（如某些地区对电动自行车人力骑行模式的特殊规定），则可能不处罚。但此类例外较少，需以地方性法规为准。

2. 若当地法规将“电动车”界定为非机动车（如电动自行车）
   根据《道路交通安全法》及部分地方性法规（如《江苏省电动自行车管理条例》），电动自行车属于非机动车，其头盔佩戴要求通常针对“电动驱动模式”。

   • 纯人力骑行时：多数地区不强制要求佩戴头盔，因此一般不会罚款。但需注意：
     
     • 部分城市可能统一要求“驾驶电动车（无论电动或人力）均需戴头盔”（如深圳、杭州等），此时不戴可能被处罚；
       
     • 若车辆实际为超标电动自行车（被认定为机动车），则需按机动车标准佩戴头盔。

3. 地方性法规的特殊规定
   部分地区可能出台更严格的规定，例如：

   • 无论电动车属性如何，只要上路行驶（包括人力骑行）均需戴头盔；
     
   • 仅对特定路段或时段（如学校周边、高峰时段）要求佩戴。
     建议：通过当地交警部门官网或拨打12123查询具体规定。

行动建议：

1. 确认车辆属性：查看行驶证或车辆合格证，明确是机动车（电动摩托车）还是非机动车（电动自行车）；
   
2. 查询地方法规：通过本地交警公众号、官网或现场咨询，了解头盔佩戴的具体要求；
   
3. 安全优先：即使法律未强制要求，骑行时佩戴头盔可显著降低头部受伤风险，建议主动佩戴。
   

如有进一步疑问，可直接向我咨询具体地区的规定。