加气员工在从事相关工作时，确实需要签订一些责任书以确保工作的安全、合规以及保障民生用气的需求。结合您提供的信息以及一般的行业实践，加气员工可能需要签订的责任书主要包括以下几类：

一、安全生产责任书

1. 目的：明确加气员工在安全生产方面的责任和义务，确保燃气经营活动的安全进行。
2. 内容：
   • 遵守国家安全生产法律法规，执行企业安全生产规章制度。
   • 接受安全生产教育和培训，提高安全生产意识和技能。
   • 严格执行持证上岗制度，确保自身具备从事燃气配送或加气工作的资质。
   • 在工作中发现安全隐患及时报告，并采取有效措施防止事故发生。
   • 承担因自身违规操作或疏忽大意导致的安全事故责任。

二、入户安检责任书（如适用）

1. 目的：确保加气员工在入户进行安全检查时，能够认真履行职责，发现并消除安全隐患。
2. 内容：
   • 按照企业规定的入户安检流程和标准进行检查。
   • 检查气瓶存放、使用的安全距离，禁止在高层建筑、地下空间、人员密集场所违规使用。
   • 严查私接软管、使用过期软管等隐患行为。
   • 如实记录安检结果，不得弄虚作假。
   • 对发现的安全隐患及时告知用户，并督促其整改。

三、保证民生用气责任书（特定情境下）

1. 目的：在天然气供应紧张或特殊时期，确保加气员工能够优先保障民生用气的需求。
2. 内容（以您提供的《2017年度保证民生用气责任书》为例）：
   • 明确加气员工在保障民生用气方面的具体任务和责任。
   • 遵守国家关于天然气供应保障的相关政策和规定。
   • 在天然气供应紧张时，优先保障居民、医院、学校等民生用气需求。
   • 配合企业做好天然气供应的调度和管理工作。

四、其他相关责任书

根据企业实际情况和当地法律法规要求，加气员工可能还需要签订其他相关责任书，如环保责任书、消防安全责任书等。

总结与建议：

加气员工需要签订的责任书类型多样，具体取决于企业实际情况、当地法律法规要求以及工作性质。为了确保工作的合规性和安全性，建议加气员工：

• 仔细阅读并理解每份责任书的内容和要求。
• 严格遵守责任书中的各项规定和义务。
• 在工作中保持高度的责任心和警惕性，及时发现并消除安全隐患。
• 如遇问题或疑问，及时向企业相关部门或上级领导咨询和反馈。