在离婚和退还彩礼的联合诉讼中，开庭后确实可以申请撤诉退还彩礼部分，仅保留离婚诉讼。这一操作在法律上是可行的，但具体能否成功以及后续的法律后果，需根据实际情况和法律规定来综合判断。以下从不同角度为你详细分析：
一、撤诉的法律基础
根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，原告在案件宣判前有权向法院申请撤诉。这意味着，在离婚和退还彩礼的联合诉讼中，如果你作为原告，在开庭后决定只保留离婚诉讼，可以向法院提出撤诉申请，请求撤回关于退还彩礼的诉讼请求。
二、撤诉的实践操作
提交撤诉申请：你需要向法院提交书面的撤诉申请，明确表达撤回退还彩礼诉讼请求的意愿。
法院审查：法院会对你的撤诉申请进行审查，判断撤诉是否出于你的真实意愿，以及撤诉是否会损害国家、集体或他人的合法权益。
裁定撤诉：如果法院认为你的撤诉申请符合法律规定，且不会损害他人利益，将会裁定准许撤诉。此时，关于退还彩礼的诉讼请求将被撤回，案件将仅围绕离婚诉讼进行审理。
三、撤诉后的法律后果
诉讼费用：撤诉后，你可能需要承担部分或全部诉讼费用，具体根据法院的裁定和实际情况来确定。
再次起诉：如果你撤诉后，又就退还彩礼问题再次向法院提起诉讼，法院将会根据新的情况重新进行审理。但需要注意的是，如果撤诉是因为你自愿放弃退还彩礼的请求，且没有新的证据或理由支持你再次起诉，法院可能会驳回你的诉讼请求。
离婚诉讼的继续：撤诉退还彩礼部分后，离婚诉讼将继续进行。法院将根据双方提供的证据和法律规定，对离婚、财产分割、子女抚养等问题进行审理并作出判决。
四、特殊情况下的考虑
彩礼退还的法定情形：根据《最高人民法院关于适用〈中华人民共和国民法典〉婚姻家庭编的解释（一）》的相关规定，如果双方未办理结婚登记手续、办理结婚登记手续但确未共同生活，或者婚前给付并导致给付人生活困难，男方有权要求女方退还彩礼。如果你撤诉退还彩礼部分，但后续发现存在这些法定情形，男方仍然有权通过法律途径要求你退还彩礼。
诉讼策略的选择：在决定是否撤诉退还彩礼部分时，你需要综合考虑多种因素，包括双方的感情状况、财产状况、子女抚养问题等。如果撤诉有利于维护你的合法权益和减少诉讼成本，那么撤诉可能是一个合理的选择。但如果撤诉可能会损害你的利益或导致你失去重要的法律救济途径，那么你需要谨慎考虑。
建议：在决定是否撤诉退还彩礼部分时，建议你咨询专业律师的意见。律师可以根据你的具体情况和法律规定，为你提供全面的法律分析和建议，帮助你做出明智的决策。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。