关于居委会是否可以指定监护人的问题，这涉及到我国法律对于监护人指定的相关规定。首先，我们需要明确的是，居委会本身并没有权力直接认定某个人为无民事行为能力人或限制民事行为能力人，也没有权力直接指定监护人。这一过程的进行需要遵循一定的法律程序。

具体来说，如果要将一个成年人宣告为无民事行为能力人或限制民事行为能力人，必须由法院进行宣告。只有法院在经过法律程序后，确认该成年人确实无法辨认或不能完全辨认自己的行为，才能作出这样的宣告。这一步骤是至关重要的，因为它为后续的监护人指定提供了法律基础。

在法院宣告确认了居民为无民事行为能力人或限制民事行为能力人之后，包括居委会在内的多个机构组织才有权参与指定监护人的过程。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，对监护人的确定有争议的，可以由被监护人住所地的居民委员会、村民委员会或者民政部门指定监护人。如果有关当事人对指定不服，他们还可以向人民法院申请指定监护人，或者直接向人民法院申请指定监护人。

以您提供的第二个参考信息中的案例为例，某社区居委会在了解到智力残疾妇女石某监护缺失的情况后，并没有直接指定自己为监护人。而是先与检察院沟通，并经过一系列的法律程序，包括由居委会向法院提出确认石某为限制民事行为能力人并指定监护人的申请，最终由法院判决宣告石某为无民事行为能力人，并指定居委会为石某的监护人。

综上所述，居委会在指定监护人的过程中扮演的是参与者和协助者的角色，而不是决策者。它需要在法院宣告确认被监护人无民事行为能力或限制民事行为能力后，根据法律规定和实际情况，参与指定监护人的工作。因此，居委会不能单独指定监护人，而是需要遵循法律程序，与法院等相关机构共同完成这一任务。