结论：空壳公司法人可以变更给别人，但变更后原法人是否会有法律风险，取决于多种因素，包括变更过程是否合法合规、公司是否存在未了结的法律责任等。

详细分析：

1. 法人变更的合法性：

   • 根据《中华人民共和国公司法》及相关法律法规，公司法人的变更是一个合法的法律行为，只要按照法定程序进行，包括召开股东会或董事会形成决议、修改公司章程、办理工商变更登记等，就是有效的。
   • 因此，从法律程序上讲，空壳公司的法人是可以变更给别人的。

2. 变更后的法律风险：

   • 原法人的责任：如果公司在法人变更前存在未了结的法律责任，如债务、税务问题、违法经营等，原法人可能仍需承担相应的法律责任。这是因为法律责任通常与行为发生时的事实状态相关联，而不是与法人身份的变更直接相关。
   • 新法人的责任：新法人在接任后，将承担公司未来的法律责任。如果新法人未能妥善管理公司，导致公司出现法律问题，新法人将需要承担相应的责任。
   • 变更过程的合规性：如果法人变更过程存在违法违规行为，如未按照法定程序进行变更、隐瞒重要信息等，相关责任人（包括原法人和新法人）可能面临法律制裁。

3. 风险防范建议：

   • 尽职调查：在法人变更前，应对公司进行全面的尽职调查，了解公司的财务状况、法律责任、经营情况等，确保变更后不会承担不必要的法律风险。
   • 合法合规变更：严格按照法定程序进行法人变更，确保所有手续合法合规，避免留下法律隐患。
   • 合同审查：审查公司现有合同，特别是长期合同和重大合同，确保合同条款不会因法人变更而受到影响，必要时与合同相对方进行协商修改。
   • 税务清算：在法人变更前，完成公司的税务清算工作，确保公司税务状况清晰，避免因税务问题引发法律风险。

特殊情况说明：

• 如果空壳公司从未开展过经营活动，且没有债务、税务等问题，那么法人变更后原法人的法律风险相对较低。
• 如果空壳公司存在违法经营行为或未了结的法律纠纷，即使法人已经变更，原法人仍可能面临法律追责。

总结与建议： 空壳公司法人可以变更给别人，但变更前应进行全面的尽职调查，确保变更过程合法合规，并采取措施防范潜在的法律风险。如果你在法人变更过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。