催要工程款可以通过多种合法途径进行，以下是具体建议：

1. 友好协商
   首先，建议与发包方进行友好协商，明确表达工程款支付的要求和期限。在协商过程中，可以提供详细的工程结算资料、合同条款等，以增强说服力。协商是解决纠纷最快捷、成本最低的方式，有助于维护双方的合作关系。

2. 发送催款函
   如果协商无果，可以委托律师起草并发送正式的催款函。催款函应明确列出工程款的金额、支付期限、逾期支付的后果等，并要求发包方在规定时间内支付。催款函具有法律效力，能够给发包方施加一定的法律压力。

3. 利用合同条款
   仔细审查施工合同中关于工程款支付的条款，包括支付时间、支付方式、逾期支付的违约责任等。如果发包方违反合同约定，可以依据合同条款要求其承担违约责任，如支付逾期利息、违约金等。

4. 申请工程款优先受偿权
   根据《中华人民共和国民法典》等相关法律规定，承包人对建设工程价款享有优先受偿权。如果发包方拖欠工程款，承包人可以在法定期限内（通常为工程竣工之日或合同约定的竣工之日起六个月内）向法院申请行使优先受偿权，以保障自己的合法权益。

5. 提起诉讼或仲裁
   如果以上方式均无法解决问题，可以考虑向法院提起诉讼或根据合同约定申请仲裁。在诉讼或仲裁过程中，需要提供充分的证据证明工程款的金额、支付情况以及发包方的违约事实等。法院或仲裁机构将根据事实和法律规定作出裁决，要求发包方支付工程款及可能的违约金、利息等。

6. 申请财产保全
   在提起诉讼或仲裁前或过程中，如果担心发包方转移财产导致判决难以执行，可以向法院申请财产保全。财产保全可以冻结发包方的银行账户、查封其财产等，以确保判决能够得到有效执行。

行动建议：

• 在催要工程款过程中，务必保留好所有相关证据，如施工合同、结算资料、催款记录等。
• 根据实际情况选择合适的催要方式，可以先尝试友好协商和发送催款函，如果无果再考虑法律途径。
• 如果对法律程序不熟悉或担心操作不当，可以随时向我咨询，我将为你提供专业的法律指导和帮助。