结论前置：物业水没有通，一般不可以直接不交物业费，但可以根据具体情况与物业公司协商减免部分费用或通过法律途径解决。

详细分析：

1. 物业费与物业服务的关系：

   • 物业费是业主为了享受物业公司提供的各项服务而支付的费用，这些服务通常包括公共区域的清洁、绿化、安保、设施维护等。
   • 水供应虽然对业主生活至关重要，但通常不属于物业公司直接提供的服务范畴（除非特别约定）。水供应一般由当地的自来水公司负责，物业公司可能只是负责水表的抄读和费用的代收。

2. 水未通的原因及责任：

   • 如果水未通是由于自来水公司的原因（如管道维修、停水通知等），则与物业公司无关，业主不能因此拒交物业费。
   • 如果水未通是由于物业公司管理不善或疏忽导致的（如水管破裂未及时修复、水表故障未及时处理等），业主可以要求物业公司承担责任，但这并不直接等同于可以拒交物业费。业主可以与物业公司协商减免部分费用，或者通过法律途径要求物业公司赔偿损失。

3. 法律途径与协商解决：

   • 协商解决：业主可以首先尝试与物业公司进行协商，说明水未通的情况及其对生活的影响，要求物业公司给予一定的费用减免或提供其他补偿措施。
   • 法律途径：如果协商无果，业主可以向当地的房地产管理部门或消费者协会投诉，寻求帮助。在极端情况下，业主还可以考虑通过法律诉讼来维护自己的权益，但这需要充分的证据支持，并且可能涉及较高的诉讼成本和时间成本。

4. 特殊情况下的处理：

   • 如果业主与物业公司之间的物业服务合同中明确约定了水供应作为物业公司的服务内容之一，并且水未通是由于物业公司的违约行为导致的，那么业主有权根据合同约定要求物业公司承担责任，包括减免物业费或赔偿损失。

建议：

• 在遇到水未通等物业服务问题时，业主应首先保持冷静，了解问题的原因和责任方。
• 尝试与物业公司进行友好协商，寻求合理的解决方案。
• 如果协商无果，可以考虑向相关部门投诉或寻求法律帮助。
• 在签订物业服务合同时，业主应仔细阅读合同条款，确保自己的权益得到充分保障。

后续行动：如果您在处理此类问题时遇到任何困难或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。我会根据您的具体情况提供专业的法律意见和帮助。