结论：赌博在我国是违法的，因此因赌博产生的“债务”或“赢钱”不受法律保护，但针对庄家不给钱这一行为，可以从法律后果、证据收集、法律途径等角度进行分析。

1. 法律后果角度：

   • 赌博行为本身违法，根据《中华人民共和国治安管理处罚法》第七十条的规定，参与赌博赌资较大的，处五日以下拘留或者五百元以下罚款；情节严重的，处十日以上十五日以下拘留，并处五百元以上三千元以下罚款。因此，即使你赢了钱，由于赌博行为的违法性，你无法通过法律手段要求庄家支付赌资。
   • 如果庄家涉及组织赌博、开设赌场等更严重的违法行为，他们将面临更严厉的刑事处罚，但这并不意味着你能因此获得赌资。

2. 证据收集角度：

   • 尽管赌博行为违法，但如果你能收集到相关证据（如聊天记录、转账记录、证人证言等），这些证据在证明庄家存在欺诈、不履行承诺等行为时可能有一定作用。然而，这些证据并不能直接用于追讨赌资，因为赌资本身不受法律保护。
   • 收集证据的目的更多是为了在必要时向公安机关报案，揭露庄家的违法行为，而不是为了追讨个人赌资。

3. 法律途径角度：

   • 由于赌博行为的违法性，你无法通过民事诉讼等法律途径要求庄家支付赌资。法院不会受理此类案件，因为赌博合同是无效的。
   • 如果你认为庄家存在欺诈、抢劫等犯罪行为，你可以向公安机关报案，由公安机关依法进行调查处理。但需要注意的是，这必须基于庄家确实存在犯罪行为的事实，并且你需要提供足够的证据来支持你的报案。

建议与提醒：

• 赌博不仅违法，而且容易导致财产损失、家庭破裂等严重后果。因此，我强烈建议你远离赌博活动，遵守法律法规，珍惜个人财产和家庭幸福。
• 如果你已经陷入了赌博的泥潭，我建议你尽快寻求专业的心理咨询或戒赌帮助，以摆脱赌博的困扰。
• 在日常生活中，要增强法律意识，不要参与任何形式的赌博活动，也不要为赌博活动提供场所、资金等支持。

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