关于“外卖有案底能干吗”这个问题，需要从多个方面来详细解答。

首先，我们要明确“有案底”通常指的是个人有过违法犯罪的记录。对于外卖行业，特别是配送环节，虽然直接的行业规定可能并未明确提及“有案底”的人员不能从事，但我们需要结合行业特性和相关法律法规来综合分析。

外卖行业，尤其是配送服务，与食品安全紧密相关。配送人员作为食品从商家到消费者手中的最后一道环节，其个人行为、卫生习惯等都会直接影响到食品的安全和质量。因此，外卖平台和相关监管部门对配送人员的资质和背景都会有一定的要求和审核。

从实际操作的角度来看，外卖平台在招聘配送人员时，通常会进行背景调查，这包括但不限于查看应聘者的犯罪记录。虽然并非所有有案底的人员都会被直接拒绝，但那些涉及食品安全、公共卫生等严重违法犯罪记录的人员，很可能会因为不符合行业要求而被拒之门外。

此外，我们还需要考虑到社会舆论和消费者接受度的问题。即使外卖平台允许有案底的人员从事配送工作，但消费者在得知配送人员有案底后，可能会对食品的安全性和卫生状况产生疑虑，从而影响平台的声誉和业务。

再来看一些具体的案例或政策。比如，有些地方的市场监管部门会聘请外卖骑手担任食品安全义务监督员，这些骑手需要具备一定的责任心和行业知识，同时他们的背景也会经过严格的审核。这从一个侧面反映了外卖行业对配送人员背景的重视。

综上所述，虽然直接的行业规定可能并未明确禁止有案底的人员从事外卖配送工作，但考虑到行业特性、相关法律法规、社会舆论和消费者接受度等多方面因素，有案底的人员在从事外卖配送工作时可能会面临一定的困难和挑战。因此，建议有案底的人员在考虑从事外卖行业时，先了解清楚平台的要求和政策，以及社会的接受程度，再做出决定。同时，也希望外卖平台和相关监管部门能够进一步完善相关政策和规定，确保外卖行业的健康、有序发展。