未成年在酒店上班是否违法，需根据未成年人的具体年龄以及工作性质、工作时间等因素综合判断。以下从不同年龄段和具体情况进行分析：

1. 未满16周岁的未成年人：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》第十五条以及《中华人民共和国未成年人保护法》的相关规定，禁止用人单位招用未满16周岁的未成年人，除非是文艺、体育和特种工艺单位，且必须依照国家有关规定，履行审批手续，并保障其接受义务教育的权利。
   • 对于酒店这类普通行业，招用未满16周岁的未成年人显然是违法的。酒店可能面临劳动行政部门的处罚，包括罚款、责令改正等。同时，酒店还需承担对未成年人的赔偿责任，如果因工作导致未成年人受伤或患病等。

2. 已满16周岁但未满18周岁的未成年人：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》第六十四条，不得安排未成年工（已满16周岁未满18周岁的劳动者）从事矿山井下、有毒有害、国家规定的第四级体力劳动强度的劳动和其他禁忌从事的劳动。
   • 对于酒店行业，虽然不属于上述禁忌劳动范畴，但酒店仍需遵守《中华人民共和国未成年人保护法》中关于未成年人劳动保护的规定，如不得安排其从事过重、有毒、有害等危害未成年人身心健康的劳动或者危险作业，且需保障其接受义务教育的权利等。
   • 如果酒店违反这些规定，同样可能面临劳动行政部门的处罚，并需承担对未成年人的赔偿责任。

额外建议与风险提示：

• 对于未成年人及其家长，应了解并遵守相关法律法规，避免未成年人从事违法或不适宜的工作。
• 对于酒店等用人单位，在招用员工时，应严格审查其年龄和身份证明，确保不招用未满16周岁的未成年人，并合理安排未成年工的工作内容和时间。
• 如果发现酒店等用人单位违法招用未成年人，可以向当地劳动行政部门举报，以维护未成年人的合法权益。

总结来说，未成年在酒店上班是否违法，关键在于未成年人的年龄以及工作性质、工作时间等因素。未满16周岁的未成年人绝对禁止被招用，而已满16周岁但未满18周岁的未成年人则需根据具体情况判断。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。