口头说的借钱，在满足一定条件且提供充分证据的情况下，是有可能要回来的。不过，由于口头借款缺乏直接的书面证据，其证明难度和诉讼风险通常会比书面借款更高。以下是从不同角度对这一问题的详细分析：

一、口头借款的法律效力

根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当事人订立合同可以采用书面形式、口头形式或者其他形式。这意味着，口头借款合同在法律上是具有效力的，只要双方达成一致的意思表示，且内容不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗，就应当受到法律保护。

二、证明口头借款的关键证据

尽管口头借款合同具有法律效力，但在实际纠纷中，出借人需要提供充分的证据来证明借款事实的存在。这些证据可以包括：

1. 录音录像：如果双方在借款时有录音或录像，且内容清晰、完整，能够明确反映借款事实，那么这份录音录像可以作为有力证据。
2. 聊天记录：通过短信、微信、QQ等聊天工具留下的记录，若包含借款金额、时间、还款期限等关键信息，也能作为辅助证据。例如，你可以展示与借款人的聊天记录，其中明确提到了借款的金额、用途和还款时间。
3. 证人证言：如果有第三方在场并见证了借款过程，他们的证言也可以为案件提供重要线索。但需注意，证人应具备民事行为能力且与案件无利害关系，以提高证言的可信度。
4. 转账记录：如果借款是通过银行转账或电子支付平台进行的，那么转账记录也是证明款项交付的重要证据。特别是备注了“借款”字样的转账记录，更具证明力。

三、主张债权的合法途径

在提供了充分证据证明借款事实后，如果借款人拒绝还款，出借人可以通过以下法律途径来维护自己的权益：

1. 协商：首先尝试与借款人进行友好沟通，通过协商达成还款协议。这是最快速且成本较低的方式。
2. 调解：如果协商不成，可以寻求人民调解委员会等第三方机构的帮助，进行中立调解。
3. 诉讼：当协商和调解均无法解决问题时，可以向有管辖权的人民法院提起诉讼。在诉讼中，出借人需要提交充分证据形成完整证据链，以证明借款事实。法院将依据证据判断借贷关系是否成立，并作出相应判决。

四、诉讼时效与风险防范

• 诉讼时效：出借人应注意诉讼时效问题。一般来说，从发现自己权益受损之日起算，有3年的诉讼时效期限。超过此期限，法院可能不再受理。因此，出借人应在诉讼时效内及时主张自己的权利。
• 风险防范：为降低风险，建议在借款时尽量签订书面借款合同或借条，明确借款双方的权利义务、借款金额、利息、还款期限等关键要素。同时，无论是现金交易还是电子支付，都应妥善保留好相关证据和记录。

五、实际操作建议

1. 尽量收集证据：在发现口头借款纠纷后，应尽快采取措施收集相关证据，如与借款人的通话录音、聊天记录截图等。如果条件允许，可以寻求我的帮助，制定更详细的取证方案。
2. 尝试协商解决：在收集到足够证据之前或之后，可以尝试与借款人进行协商，看是否能够达成和解或分期还款协议。
3. 及时提起诉讼：如果协商无果且证据充分，应及时向人民法院提起诉讼，要求借款人履行还款义务。

总结来说，虽然口头说的借钱在法律上是有可能要回来的，但出借人需要充分认识到证据收集的重要性，并采取必要措施防范潜在风险。在借款行为发生时，尽量签订书面合同并保留好相关证据，以确保自身权益得到有效保障。如果你有任何关于债务债权的问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。