结论：牙被打掉一颗，在法律上通常被认定为轻微伤，而非轻伤。但具体伤情还需由专业司法鉴定机构进行评定，以确保鉴定的准确性和公正性。
法律分析：
伤情鉴定标准：
- 根据《人体损伤程度鉴定标准》，牙齿脱落或者牙折2枚以上才构成轻伤二级。单纯被打掉一颗牙齿，通常被认定为轻微伤。这一标准是基于牙齿损伤的数量和程度来划分的，旨在明确不同伤情对应的法律责任。
法律责任：
- 轻微伤：如果牙被打掉一颗被鉴定为轻微伤，施暴者的行为构成违法，但不构成犯罪。根据《中华人民共和国治安管理处罚法》，施暴者可能会面临五日以上十日以下的拘留，并处二百元以上五百元以下的罚款。
- 轻伤及以上：如果造成两颗或两颗以上牙齿脱落或牙折，则可能构成轻伤。此时，施暴者的行为已触犯刑法关于故意伤害罪的规定，可能会被处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。
伤情鉴定程序：
- 具体的损伤程度鉴定需要由专业的、具备资质的司法鉴定机构或法医进行。他们会根据伤者的实际情况，综合各种因素（如牙齿损伤的位置、程度、对口腔功能的影响等）进行准确判断和认定。
建议与指导：
及时报警并寻求医疗救助：
- 如果遭遇此类事件，应立即向警方报案，并前往医院就医。及时报警有助于警方及时介入调查，固定证据；而及时就医则能确保牙齿得到妥善治疗，避免留下后遗症或影响日常生活。
申请伤情鉴定：
- 在就医的同时，可以向警方或相关机构申请伤情鉴定。伤情鉴定是确定法律责任和后续处理的重要依据，因此务必确保鉴定的准确性和公正性。
了解法律程序和赔偿途径：
- 在伤情鉴定结果出具后，可以根据鉴定结论依法追究施暴者的法律责任。如果构成犯罪，施暴者将面临刑事处罚；如果构成违法但未构成犯罪，施暴者将面临行政处罚。同时，受害者还有权要求赔偿因伤害造成的医疗费、误工费、护理费、营养费等损失。
保留证据并咨询专业律师：
- 在处理此类事件时，务必保留好相关证据，如医疗记录、现场照片、报警记录等。这些证据将有助于证明施暴者的行为和受害者的损失情况。同时，如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询，我将根据具体情况提供专业的法律意见和帮助。