非退休人员确实可以同时签订劳动和劳务合同，但具体是否应签订以及签订后的法律效果，需根据实际情况及劳动关系的特征来判断。以下从不同角度为你详细分析：
一、可以同时签订的情况
已建立其他劳动关系时签订劳务合同：
- 若非退休人员已与其他单位建立了全日制劳动关系，并在此基础上被另一个单位招用，从事临时性、辅助性的工作（如兼职翻译、设计等），则后一个单位与该人员之间通常建立的是劳务关系。此时，为了明确双方的权利义务，签订劳务合同是合适的。
特殊劳动关系情形下签订劳务合同：
- 对于企业停薪留职人员、未达到法定退休年龄的内退人员、下岗待岗人员以及企业经营性停产放长假人员，当他们到新的用人单位工作时，由于不构成标准的劳动关系，通常会选择签订劳务合同来明确双方的权利义务。
灵活用工需求下签订劳务合同：
- 如果非退休人员以提供劳务的方式在某个单位工作，而不是作为该单位的正式员工，那么签订劳务合同是一个很好的选择。这种方式能够确保双方的权利和义务得到明确界定，保护各自的合法权益。
二、应签订劳动合同的情况
当非退休人员与用人单位之间的关系符合劳动关系的特征时，即满足以下条件时，双方应签订劳动合同而非劳务合同：
- 用人单位和劳动者均符合法律、法规规定的主体资格；
- 用人单位依法制定的各项劳动规章制度适用于劳动者；
- 劳动者受用人单位的劳动管理，从事用人单位安排的有报酬的劳动；
- 劳动者提供的劳动是用人单位业务的组成部分。
例如，一个年轻人到一家公司正常上班，遵守公司的考勤制度、规章制度，并按月领取工资，这就构成了劳动关系，应当签订劳动合同。
三、法律后果与风险提示
劳动合同的法律后果：
- 签订劳动合同后，劳动者享有劳动法规定的各项权益，如工作待遇、福利保障、解除合同条件等。同时，用人单位也需承担相应的法律义务，如支付工资、缴纳社会保险等。
劳务合同的法律后果：
- 签订劳务合同后，双方的权利和义务更多依据双方的约定来执行。劳务合同主要受《民法典》等民事法律法规调整，与劳动合同在法律性质、权益保障等方面存在明显区别。因此，在签订劳务合同时，双方应明确约定工作内容、报酬、工作时间等条款，以避免纠纷。
风险提示：
- 对于非退休人员而言，同时签订劳动和劳务合同时，需特别注意避免产生双重劳动关系的风险。如果两个用人单位都主张与劳动者存在劳动关系，并要求劳动者履行相应的劳动义务，可能会导致劳动者陷入法律纠纷。因此，在签订合同时，应明确约定合同性质、工作内容、报酬等条款，以避免不必要的法律风险。
总结来说，非退休人员可以同时签订劳动和劳务合同，但具体是否应签订以及签订后的法律效果需根据实际情况判断。在签订合同时，应仔细阅读合同条款，确保自己的权益得到充分保障。如有需要，可以直接向我咨询相关法律问题。