您好，关于您提出的“一般水田不是基本农田是否可以办理农转用手续”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，我们需要明确的是，农用地转用是土地用途管制制度的关键环节，它严格控制农用地转为建设用地，以保护农用地资源，特别是耕地资源。新《中华人民共和国土地管理法》对此进行了重新设计，并更加强调了对耕地，尤其是永久基本农田的保护。

对于您提到的“一般水田不是基本农田”的情况，虽然它不属于永久基本农田，但仍然属于农用地的范畴。根据法律规定，任何农用地转为建设用地，都需要经过依法审批。这是国家控制土地利用的一种制度，相当于行政许可，是保护农用地的必要手段。

接下来，我们来看看农用地转为建设用地的审批流程：

1. 审批权限：农用地转用的审批权主要集中于国务院和省级人民政府。但根据2020年3月的《国务院关于授权和委托用地审批权的决定》，国务院已经将永久基本农田以外的农用地转为建设用地的审批事项授权给了各省、自治区、直辖市人民政府批准。

2. 审批依据：

   • 土地利用总体规划：农用地转用必须符合土地利用总体规划确定的用途，即在建设用地区范围内，才可以转为建设用地。
   • 土地利用年度计划：政府批准农用地转用必须在土地利用年度计划控制指标范围之内，不得超计划批准。
   • 建设用地供应政策：国家通过制定建设用地的供应政策，来控制建设用地总量，防止大量占用农用地。

3. 具体审批流程：

   • 如果是在土地利用总体规划确定的城市和村庄、集镇建设用地规模范围内，为实施该规划而将一般水田（非基本农田）转为建设用地的，需要按土地利用年度计划分批次，按照国务院规定由原批准土地利用总体规划的机关或者其授权的机关批准。
   • 如果是在土地利用总体规划确定的城市和村庄、集镇建设用地规模范围外，将一般水田（非基本农田）转为建设用地的，则需要由国务院或者国务院授权的省、自治区、直辖市人民政府批准。

综上所述，一般水田即使不是基本农田，在符合土地利用总体规划、土地利用年度计划和建设用地供应政策的前提下，也是可以办理农转用手续的。但这一过程必须严格依法进行，经过相关部门的审批，并确保不违反国家的土地管理政策和法规。

希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的咨询，请随时告诉我。