关于起诉欠款的时间选择，总体来说，并没有一个绝对的“最佳时间”，但可以根据不同情况来选择相对更合适的时间点。以下是从多个角度为你详细分析：
一、从诉讼时效的角度考虑
诉讼时效期间：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。这意味着，从你知道或应当知道权利受到损害以及义务人之日起，你有三年的时间来提起诉讼。如果超过这个期限，对方可能会提出诉讼时效抗辩，导致你的诉求得不到法院的支持。
诉讼时效中断：在诉讼时效期间内，如果你向对方主张过权利（如发送催款通知、进行协商等），或者对方同意履行义务，都会导致诉讼时效的中断。从中断时起，诉讼时效期间会重新计算。因此，在诉讼时效即将届满前，及时采取行动（如发送催款函）可以中断诉讼时效，为你争取更多的时间。
二、从证据收集的角度考虑
证据完整性：起诉欠款需要充分的证据来支持你的诉求，包括借款合同、转账记录、聊天记录等。随着时间的推移，一些证据可能会丢失或变得难以获取（如聊天记录可能因手机更换或软件更新而丢失）。因此，在证据相对完整、容易获取的时候提起诉讼，会更有利。
证据效力：有些证据（如证人证言）可能会受到时间因素的影响，导致其效力降低。尽早起诉可以确保这些证据在法庭上得到更充分的认可。
三、从对方履行能力的角度考虑
对方经济状况：如果对方目前经济状况良好，有履行债务的能力，那么尽早起诉可以确保你及时收回欠款。如果对方经济状况恶化，甚至面临破产，那么你的债权可能会受到严重影响。
对方转移财产的风险：有些债务人可能会为了逃避债务而转移财产。如果你发现对方有转移财产的迹象，应立即提起诉讼并申请财产保全，以防止你的债权受到损害。
四、实际操作建议
及时咨询律师：在决定起诉前，建议你及时咨询专业律师，了解你的案件是否具备起诉条件，以及起诉的最佳时机。
准备充分证据：在起诉前，务必收集并整理好所有相关证据，确保你的诉求有充分的法律支持。
关注对方动态：密切关注对方的经济状况和财产变动情况，以便在必要时及时采取法律措施。
总结来说，起诉欠款的时间选择应综合考虑诉讼时效、证据收集、对方履行能力等多个因素。如果你对具体的时间选择仍有疑问，或者需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。