餐饮服务单位是可以进行外出经营，也就是通常所说的“外摆”经营的，但这一经营模式需要严格遵守相关的食品安全规范和要求，以确保消费者的健康和安全。以下是一些关于餐饮外出经营的关键要点：

一、证照信息公示

“外摆”摊位必须在显著位置主动公示本单位的营业执照、食品经营许可证以及从业人员健康证的复印件等信息。同时，要真实标注所售菜品的制作时间和价格，并做好消费提醒，比如“请适量点餐，避免浪费”和“餐食请尽快食用，避免久置”等。此外，还需及时响应并妥善处理消费者的投诉。

二、人员健康管理

所有从业人员必须持有效健康证上岗，并严格执行每日晨检制度。在备餐和售卖“外摆菜”期间，人员应着装整洁，规范佩戴一次性手套、口罩和帽子。严禁佩戴首饰、留长指甲或涂抹指甲油等可能影响食品卫生的行为。

三、食材采购和加工制作

餐饮单位应严格把控食材的采购和储存环节，索取并留存食材的票据凭证及合格证明，确保食材来源合法且可追溯。在加工过程中，必须严格遵守食品安全操作规范，做到生熟分开、荤素分开，以防止交叉污染。盛放“外摆”食品的容器必须加盖或覆盖保鲜膜，以避免灰尘和蚊虫的污染。打包容器应符合食品卫生相关标准，预先分装打包好的食品需在容器上加贴标签，标明制作分装时间。

四、备餐操作规范

应严控备餐出餐时间和供应量，建议采取少量多次的出餐形式，以确保从出菜到售卖完成的时间控制在2小时以内。对于需要冷藏的菜品，温度应控制在0-8℃之间。“外摆”摊位应配备防蝇、防尘、遮阳以及带盖垃圾桶等设施，并及时对操作台和用具等进行清洗消毒，保持摊位及周边环境的整洁卫生。此外，“外摆”摊位严禁提供生食水产品、冷加工糕点等对加工及储存条件、适合食用人群要求高的高风险食品。

概括起来，餐饮服务单位可以进行外出经营，但必须严格遵守上述规范和要求，以确保食品安全和消费者健康。如果您计划进行外出经营，建议您提前了解并遵守当地市场监管部门的相关规定和要求。