结论：东西放在别人那里丢失，责任归属需视具体情况而定，主要取决于保管关系的性质（有偿或无偿）、保管人是否存在过错等因素。以下从不同角度详细分析：
一、保管关系的性质影响责任划分
有偿保管：
- 若双方明确约定了保管费用（如支付保管费、提供劳务等），则构成有偿保管关系。
- 根据《中华人民共和国民法典》第八百九十七条：“保管期内，因保管人保管不善造成保管物毁损、灭失的，保管人应当承担赔偿责任。但是，无偿保管人证明自己没有故意或者重大过失的，不承担赔偿责任。”
- 分析：在有偿保管中，保管人需承担更高的注意义务。若因保管不善导致物品丢失，保管人通常需承担赔偿责任，除非能证明丢失是由不可抗力或物品自身性质导致。
无偿保管：
- 若未约定保管费用，或仅出于好意、情谊等无偿为对方保管物品，则构成无偿保管关系。
- 同样依据《中华人民共和国民法典》第八百九十七条，无偿保管人仅在存在故意或重大过失时承担赔偿责任。
- 分析：在无偿保管中，法律对保管人的责任要求相对宽松。若保管人已尽到合理注意义务（如妥善存放、及时通知等），即使物品丢失，也可能不承担责任。
二、保管人过错的具体认定
故意或重大过失：
- 故意指保管人明知物品可能丢失，仍放任或希望结果发生。
- 重大过失指保管人未尽到基本注意义务（如将物品随意放置在公共场所、未锁门等），导致物品丢失。
- 分析：若保管人存在故意或重大过失，无论保管是否有偿，均需承担赔偿责任。
一般过失或无过失：
- 一般过失指保管人已尽到合理注意义务，但因疏忽导致物品丢失（如未及时检查物品状态）。
- 无过失指保管人已完全履行保管义务，物品丢失系因不可抗力或物品自身性质导致。
- 分析：在无偿保管中，若保管人仅存在一般过失或无过失，通常不承担赔偿责任；在有偿保管中，可能需根据具体情况部分承担责任。
三、特殊情形下的责任划分
物品自身性质导致丢失：
- 若物品因自身易腐、易燃、易爆等特性导致丢失，且保管人已尽到合理注意义务，则不承担责任。
- 分析：此类情形下，物品丢失与保管人行为无直接因果关系，保管人可免责。
第三人侵权导致丢失：
- 若物品因第三人盗窃、抢劫等行为丢失，且保管人已尽到安全防范义务（如安装监控、及时报警等），则不承担责任。
- 分析：此类情形下，保管人可向第三人追偿，但若未尽到安全防范义务，可能需承担部分责任。
四、法律建议
明确保管关系性质：
- 在委托他人保管物品时，建议明确约定保管费用及责任条款，以避免后续纠纷。
保留相关证据：
- 如保管协议、聊天记录、物品照片等，以证明保管关系及物品价值。
及时沟通协商：
- 物品丢失后，建议与保管人及时沟通，了解丢失原因及保管人态度，协商解决方案。
寻求法律帮助：
- 若协商无果，可咨询专业律师，通过法律途径维护自身权益。
总结：东西放在别人那里丢失的责任归属需综合考虑保管关系性质、保管人过错及特殊情形等因素。若您遇到此类问题，可直接向我咨询，我将根据具体情况为您提供专业法律建议。