结论：偷三百元是否会立案，需结合具体情况及当地法律规定来判断，一般情况下不会刑事立案，但可能作为治安案件处理。以下从不同角度为您详细分析：

一、一般情况下的刑事立案标准

根据最高人民法院、最高人民检察院《关于办理盗窃刑事案件适用法律若干问题的解释》，盗窃公私财物价值一千元至三千元以上，应当认定为“数额较大”，从而构成盗窃罪并予以刑事立案追诉。这一标准各地可能会根据自身经济发展状况和社会治安状况进行具体调整，但三百元通常未达到这一标准，因此，在一般情况下，偷三百元不会构成刑事案件，不会刑事立案。

二、特殊情形下的立案规定

即便盗窃金额未达到“数额较大”的标准，若存在以下任一情形，公安机关也可能会予以立案追诉，这些特殊情形包括但不限于：

1. 曾因盗窃受过刑事处罚：若行为人之前因盗窃行为被判处过刑罚，再次实施盗窃，即便数额未达标准，也可能面临立案。
2. 一年内曾因盗窃受过行政处罚：在一年内因盗窃受到过罚款、行政拘留等行政处罚后，再次实施盗窃行为，立案标准会降低。
3. 组织、控制未成年人盗窃：利用未成年人进行盗窃活动，性质恶劣，即便盗窃数额未达标，也会立案处理。
4. 突发事件期间盗窃：在自然灾害、事故灾害、社会安全事件等突发事件期间，在事件发生地实施盗窃，由于此时社会秩序相对脆弱，即便数额未达标也会立案。
5. 盗窃弱势群体财物：针对残疾人、孤寡老人、丧失劳动能力人等弱势群体实施盗窃，违背社会道德伦理，会加大打击力度，未达数额标准也会立案。
6. 在医院盗窃：医院是特殊场所，病人及其亲友处于困境中，在此盗窃会造成极大伤害，影响恶劣，未达标准也会立案。
7. 盗窃特定款物：盗窃救灾、抢险、防汛、优抚、扶贫、移民、救济款物等，这些款物用于保障特定群体利益和应对紧急情况，盗窃此类款物会严重影响相关工作开展，损害公共利益和社会稳定，未达标准同样立案。
8. 因盗窃造成严重后果：如因盗窃行为导致受害人精神失常、自杀等严重后果，即便盗窃数额未达到标准，也会立案追究刑事责任。

若存在上述特殊情形，偷三百元也可能被立案处理。

三、治安案件处理

即使盗窃金额未达到刑事立案标准，如偷三百元的行为，仍然违反了《中华人民共和国治安管理处罚法》。根据该法第四十九条，此类行为将受到五日以上十日以下拘留，并可处五百元以下罚款；情节较重的，将面临十日以上十五日以下拘留，并可处一千元以下罚款的治安处罚。

四、实际操作建议

1. 了解当地规定：由于各地经济发展状况和社会治安状况不同，盗窃的立案标准也可能有所差异。因此，在了解具体情况时，建议咨询当地公安机关或查阅相关地方性法规。
2. 及时报案：如果您是受害者，发现财物被盗后，应立即向公安机关报案，并提供相关证据和信息，以便警方及时调查处理。
3. 遵守法律法规：无论金额大小，盗窃行为都是违法的。因此，建议遵守法律法规，远离任何形式的盗窃行为，以免给自己和他人带来不必要的法律风险和伤害。

总结来说，偷三百元是否会立案，需结合具体情况及当地法律规定来判断。在一般情况下，不会构成刑事案件，但可能作为治安案件处理。若存在特殊情形或加重情节，则可能面临刑事立案追诉。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。