子女借父母的钱，借条不写还款日期是可以的，但这可能会带来一些法律上的影响和风险。以下从几个方面为你详细分析：
一、借条不写还款日期的法律效力
借条作为借贷关系的书面凭证，其核心要素包括借款人、出借人、借款金额、借款日期等。还款日期并非借条的必备条款，因此，即使借条上没有写明还款日期，借条仍然具有法律效力。这意味着，一旦借款人（子女）和出借人（父母）在借条上签字确认，借贷关系即成立，借款人有义务按照约定或法律规定偿还借款。
二、不写还款日期的法律后果
出借人可随时要求还款：在没有约定还款日期的情况下，出借人（父母）有权在合理期限内随时要求借款人（子女）偿还借款。这里的“合理期限”通常根据借款金额、借款用途、双方关系等因素综合判断。如果借款人未能按时偿还，出借人可以通过法律途径追讨借款。
诉讼时效问题：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。对于没有约定还款日期的借条，诉讼时效期间从出借人要求借款人履行义务的宽限期届满之日起计算，或者从出借人知道或应当知道借款人拒绝履行义务之日起计算。因此，即使借条上没有写明还款日期，出借人也应在合理期限内主张权利，以免超过诉讼时效期间而丧失胜诉权。
三、建议与注意事项
明确借款用途和还款计划：虽然借条上可以不写还款日期，但为了明确双方的权利义务，建议在借款时明确借款用途和还款计划。这有助于减少纠纷的发生，并在纠纷发生时提供有力的证据支持。
保留相关证据：除了借条外，还应保留与借款相关的其他证据，如转账记录、聊天记录等。这些证据在纠纷发生时可能起到关键作用，有助于证明借贷关系的存在和借款金额等事实。
考虑家庭关系：在处理子女与父母之间的借贷关系时，还应考虑家庭关系的因素。如果可能的话，尽量通过协商和沟通解决纠纷，避免因为借贷问题而影响家庭关系。
总结来说，子女借父母的钱时，借条上可以不写还款日期，但为了明确双方的权利义务和减少纠纷的发生，建议明确借款用途和还款计划，并保留相关证据。如果你在处理此类借贷关系时遇到任何问题或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。