结论：老人生前转账时声称是“保管”而非“赠与”，这一表述本身并不直接决定转账的法律性质，是赠与还是保管，需结合转账时的具体情境、双方的真实意图以及后续行为等多方面因素综合判断。
分析说明：
赠与与保管的法律定义：
- 赠与：是指赠与人将自己的财产无偿给予受赠人，受赠人表示接受的一种行为。赠与合同一旦成立，赠与人即丧失对赠与财产的所有权，受赠人则取得该财产的所有权。
- 保管：是指保管人保管寄存人交付的保管物，并返还该物的行为。在保管关系中，保管物的所有权并未发生转移，仍属于寄存人所有。
判断转账性质的关键因素：
- 转账时的具体情境：包括转账的金额、转账的频率、转账的目的等。例如，如果转账金额较大，且没有明确的保管协议或约定，那么更可能被视为赠与。
- 双方的真实意图：这是判断转账性质的核心因素。如果老人在转账时明确表示是“保管”，且双方有明确的保管协议或约定，那么转账更可能被视为保管。但如果老人只是口头声称“保管”，而实际上并无保管的意图，或者双方并未就保管事宜达成一致，那么转账的性质就可能存在争议。
- 后续行为：包括转账后双方的行为、态度等。例如，如果老人在转账后继续对转账资金进行管理或控制，或者受赠人并未将转账资金视为自己的财产进行使用或处分，那么这些行为可能支持转账是保管的判断。
录音证据的作用：
- 录音证据可以作为判断双方真实意图的参考依据之一。但录音证据的效力取决于其真实性、合法性以及与其他证据的关联性。如果录音证据能够清晰地反映老人在转账时的真实意图，且该意图与转账的性质相符，那么录音证据将具有重要的证明作用。
法律建议：
- 收集证据：如果双方就转账性质存在争议，建议收集相关证据，包括转账记录、录音证据、证人证言等，以证明各自的主张。
- 协商解决：在证据充分的情况下，双方可以尝试通过协商解决争议，以避免不必要的法律纠纷。
- 法律途径：如果协商无果，双方可以通过法律途径解决争议。在此过程中，建议咨询专业律师，以便更好地维护自己的合法权益。
后续行动指南：
- 如果您是转账的受赠人，且认为转账是赠与而非保管，建议您收集相关证据证明赠与的事实，如转账时的聊天记录、证人证言等。
- 如果您是转账的寄存人（即老人或其继承人），且认为转账是保管而非赠与，建议您同样收集相关证据证明保管的事实，如保管协议、录音证据等。
- 在处理此类纠纷时，务必保持冷静和理性，避免情绪化的行为影响纠纷的解决。如有需要，随时向我咨询相关法律问题。