关于询价单是否只有两方合规，或者必须要有三方以上的问题，这主要取决于具体的采购规定和程序。

首先，我们需要明确的是，询价采购是一种相对简单而又快速的采购方式，它主要适用于货物规格、标准统一、现货货源充足且价格变化幅度小的政府采购项目。在询价采购过程中，为了确保采购的公正性、透明性和竞争性，通常需要遵循一定的程序和规定。

根据《中华人民共和国政府采购法》及相关规定，询价采购过程中应当成立询价小组，这个小组负责确定采购项目的价格构成和评定成交的标准等事项。在确定被询价的供应商名单时，询价小组需要从符合相应资格条件的供应商名单中确定不少于三家的供应商，并向其发出询价通知书让其报价。这一规定明确指出了询价采购过程中至少需要涉及三方：采购人、询价小组和至少三家供应商。

因此，从法律和规定的角度来看，询价单只有两方是不合规的。询价采购过程中必须确保有足够数量的供应商参与报价，以形成有效的竞争，从而确保采购的公正性和透明性。如果只有两方参与，那么就无法形成有效的竞争，也可能无法获得最优的采购价格和服务。

所以，为了确保询价采购的合规性和有效性，建议采购人在进行询价采购时，务必遵循相关法律法规和规定，成立询价小组，并确定不少于三家的供应商参与报价。这样不仅可以确保采购的公正性和透明性，还可以提高政府采购资金的使用效益。