核心结论：若要将合作公司的债务转移给另一个公司承担，不能简单写欠条，而应签订债务转移协议，以下是详细说明及协议要点。

1. 为何不能写欠条

   • 欠条通常是债务人向债权人出具的表明债务存在及金额等内容的凭证，它主要适用于原债务关系中债务人向债权人确认债务的情形。而在将合作公司的债务转移给另一个公司承担的情况下，涉及三方主体（原债务人即合作公司、新债务人即承担债务的公司、债权人）以及债务主体的变更，用欠条无法准确、全面地体现这种复杂的法律关系和权利义务的转移。
   • 欠条的格式和内容相对简单，一般只包含债务金额、债务人、债权人、还款时间等基本信息，无法涵盖债务转移过程中可能涉及的诸多重要条款，如债务转移的条件、各方权利义务的明确划分、违约责任等。如果仅用欠条来处理，一旦发生纠纷，可能会因内容不完整、不明确而导致各方对债务转移的理解产生分歧，增加解决纠纷的难度和成本。

2. 应签订债务转移协议及协议要点

   • 协议主体：明确列出原债务人（合作公司）、新债务人（承担债务的公司）和债权人的全称、法定代表人信息、联系方式等，确保各方主体身份明确，避免因主体不明确而产生纠纷。
   • 债务详情：详细描述债务的具体内容，包括债务的种类（如借款、货款、服务费等）、金额、产生的时间、债务的履行期限、利息计算方式（如果有）等。例如，若债务是借款，要写明借款的具体日期、借款金额大小写、约定的还款日期以及利息是按照年利率还是月利率计算等。
   • 债务转移条款：明确表述原债务人将其在协议中约定的债务全部或部分转移给新债务人承担，新债务人同意接受该债务。可以约定债务转移的生效条件，如经过债权人书面同意后生效等。例如，“经债权人[债权人名称]书面同意，自本协议签订之日起，原债务人[合作公司名称]对债权人[债权人名称]所负的[具体债务内容]债务，全部转移至新债务人[承担债务公司名称]承担。”
   • 各方权利义务：
     • 原债务人：明确原债务人在债务转移后的权利和义务，如原债务人是否对转移后的债务继续承担一定的担保责任（如果有），或者在债务转移后是否还有协助新债务人履行债务的义务等。例如，“原债务人[合作公司名称]在本协议生效后，应向新债务人[承担债务公司名称]提供与该债务相关的所有文件和资料，并协助新债务人处理与该债务有关的事宜。”
     • 新债务人：规定新债务人承担债务后的权利和义务，如新债务人应按照原债务的履行期限和方式向债权人履行债务，新债务人享有原债务人对债权人的抗辩权等。例如，“新债务人[承担债务公司名称]应按照本协议约定的时间和方式向债权人[债权人名称]履行债务，如因债权人原因导致新债务人无法履行债务的，新债务人有权拒绝履行并要求债权人承担相应责任。”
     • 债权人：明确债权人在债务转移过程中的权利，如债权人有权对债务转移情况进行监督，在债务转移后仍有权向新债务人主张债权等。例如，“债权人有权随时了解新债务人履行债务的情况，新债务人应积极配合债权人的监督。在本协议生效后，债权人有权直接向新债务人主张本协议约定的债权。”
   • 违约责任：详细约定各方违反协议约定时应承担的违约责任，包括违约金的计算方式、赔偿损失的范围等。例如，“若新债务人未按照本协议约定的时间和金额履行债务，每逾期一日，应按照未履行债务金额的[X%]向债权人支付违约金；若新债务人的违约行为给债权人造成其他损失的，新债务人还应承担相应的赔偿责任。”
   • 争议解决方式：约定各方在履行协议过程中发生争议时的解决方式，如协商、仲裁或诉讼等。如果选择仲裁，要明确仲裁机构；如果选择诉讼，要约定管辖法院。例如，“各方在履行本协议过程中如发生争议，应首先通过友好协商解决；协商不成的，任何一方均有权向[具体仲裁机构名称]申请仲裁”或者“各方因本协议产生的争议，应向[有管辖权的人民法院名称]提起诉讼”。
   • 协议生效条款：明确协议的生效条件和时间，如协议自各方签字（或盖章）之日起生效等。例如，“本协议自原债务人、新债务人和债权人三方签字（或盖章）之日起生效。”

在签订债务转移协议时，建议各方都仔细审查协议内容，确保自身权益得到充分保障。如果对协议条款存在疑问或不确定的地方，可以随时向我咨询。