关于“老人分家保姆费是否合法”的问题，需要分情况讨论，核心结论如下：

1. 若“分家”涉及财产分配，且保姆费属于合理支出
   若老人在分家时明确将部分财产用于支付保姆费用（如赡养期间雇佣保姆的劳务费），且该支出符合家庭实际情况（如老人丧失自理能力需长期照料），该行为合法。根据《民法典》第1067条，子女对父母有赡养义务，包括生活照料和精神慰藉。若子女未履行赡养义务，老人通过自有财产支付保姆费属于合理自救行为，法律不禁止。
   举例：老人将存款中的5万元用于支付3年保姆工资，子女不得以“分家不均”为由主张返还，因该支出符合赡养需求。

2. 若“分家”涉及遗嘱或赠与，且保姆费与财产分配挂钩
   若老人在分家时通过遗嘱或赠与协议明确约定“某子女承担保姆费则多分财产”，该约定合法但需满足形式要件：

   • 遗嘱需符合《民法典》第1134-1139条（如自书遗嘱需亲笔书写、签名并注明年月日）；
     
   • 赠与协议需双方意思表示真实，且不违反公序良俗（如不得以“不赡养则剥夺继承权”威胁子女）。
     例外：若约定内容显失公平（如要求子女承担远超市场价的保姆费），可能被法院调整或撤销。

3. 若“分家”涉及家庭共同财产分割，且保姆费被认定为共同债务
   若保姆费是因家庭共同生活产生（如照顾失能老人需全家分担费用），该费用可能被认定为家庭共同债务，需由家庭成员共同承担。但需满足：

   • 费用支出有合法凭证（如合同、发票）；
     
   • 支出目的合理（如必要照料而非奢侈服务）。
     举例：老人与子女共同生活，因瘫痪需雇佣保姆，费用由子女平均分摊合法。

法律建议：

• 若涉及财产分配或遗嘱，建议通过书面协议明确费用承担方式，避免纠纷；
  
• 若子女对保姆费有异议，可协商或通过法院裁决，但需提供证据证明费用不合理（如保姆资质存疑、费用虚高等）；
  
• 老人若担心子女不履行赡养义务，可提前设立监护或意定监护协议，保障自身权益。

后续行动提示：
若您需进一步分析具体案情（如分家协议内容、保姆费金额等），可直接向我咨询，我会结合细节提供针对性建议。