结论：老人多次拦路收过路人钱财达一万元的行为，很可能构成违法，甚至可能涉嫌犯罪，具体取决于行为的性质、情节以及造成的后果。以下从不同角度进行分析：
行政违法角度：
- 如果老人的行为被认定为“强行索要财物”或“扰乱公共秩序”，根据《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，可能会受到行政处罚，如罚款、拘留等。具体来说，如果老人的行为情节较轻，可能会被处以五日以上十日以下拘留，并可以并处五百元以下罚款；如果情节较重，如多次实施、造成恶劣影响等，处罚可能会更重。
刑事犯罪角度：
- 如果老人的行为被认定为“敲诈勒索”，且数额达到一万元（根据不同地区的经济水平和司法实践，敲诈勒索罪的立案标准可能有所不同，但一万元通常已达到或超过多数地区的立案标准），则可能构成敲诈勒索罪。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，敲诈勒索公私财物，数额较大或者多次敲诈勒索的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。
- 另外，如果老人的行为被认定为“抢劫”（虽然这种情况较为极端，但如果老人使用暴力、胁迫或其他方法强行夺取财物，且数额达到一定标准，则可能构成抢劫罪），则将面临更严厉的刑事处罚。
民事侵权角度：
- 无论老人的行为是否构成行政违法或刑事犯罪，其拦路收钱的行为都侵犯了过路人的财产权，过路人有权要求老人返还非法所得，并可能要求赔偿因此造成的其他损失（如因延误时间而产生的额外费用等）。
法律建议：
- 对于过路人而言，如果遇到此类情况，应首先确保自身安全，避免与老人发生直接冲突。可以尝试通过拍照、录像等方式记录证据，并及时向公安机关报案。
- 对于老人而言，如果其行为确实构成了违法或犯罪，应主动配合公安机关的调查，并积极退还非法所得，以争取从轻或减轻处罚。
- 对于社会而言，应加强对老年人的法律教育和关爱，引导他们通过合法途径解决生活中的困难和问题，避免采取极端或违法的行为。
可能法律后果：
- 如果老人的行为被认定为行政违法，将面临行政处罚；如果构成刑事犯罪，将面临刑事处罚；同时，无论是否构成违法或犯罪，都可能需要承担民事赔偿责任。
如有任何进一步疑问或需要具体法律帮助，请直接向我咨询。