结论：关于租房子合同只签了一年，后面没再签合同，定金是否能退的问题，这主要取决于后续未签合同期间双方的实际履行情况、定金性质以及是否存在违约行为等因素。以下从不同角度进行分析：

1. 合同到期后的法律状态：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，租赁期限届满，承租人继续使用租赁物，出租人没有提出异议的，原租赁合同继续有效，但是租赁期限为不定期。这意味着，如果合同到期后双方未续签书面合同，但承租人继续租住且出租人未提出异议，则原合同继续有效，只是租赁期限变为不定期。

2. 定金性质与退还：

   • 定金通常作为合同履行的担保，其性质取决于双方在合同中的约定。如果合同中明确约定了定金的退还条件，如合同到期且双方无违约行为时定金应退还，则应按照约定执行。
   • 若合同未明确约定定金退还条件，且后续未签合同期间双方无违约行为，理论上定金应当退还。但实际操作中，可能因双方对定金性质的理解不同而产生争议。

3. 违约行为的影响：

   • 如果在合同到期后未签合同期间，任何一方存在违约行为（如承租人未按时支付租金、出租人提前收回房屋等），则违约方可能无权要求退还定金，或需根据违约情况承担相应的赔偿责任。
   • 具体违约责任的承担，需根据双方的实际履行情况、合同约定以及相关法律法规进行判断。

4. 实际操作建议：

   • 协商解决：首先建议双方通过友好协商解决定金退还问题，明确各自的权利和义务，达成一致意见。
   • 收集证据：如果协商无果，建议双方收集相关证据（如合同、支付凭证、沟通记录等），以证明自己的主张。
   • 法律途径：若仍无法解决，可考虑通过法律途径解决争议，如向法院提起诉讼或申请仲裁。

特殊情况说明：

• 如果在合同到期后，双方明确表示不再续签合同，且承租人已搬离房屋，但出租人拒绝退还定金，此时承租人可依据相关法律法规和合同约定，要求出租人退还定金。
• 如果出租人存在欺诈、胁迫等违法行为，导致承租人支付定金，承租人有权要求退还定金，并可追究出租人的法律责任。

总结与建议：

• 在处理此类问题时，建议双方首先回顾合同条款，明确各自的权利和义务。
• 如果合同条款不明确或存在争议，建议通过协商、调解等方式解决，以避免不必要的法律纠纷。
• 如果确实需要通过法律途径解决，建议咨询专业律师，以便更好地维护自己的合法权益。

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