结论：在车祸造成肱骨干粉碎性骨折且对方全责，但对方只有交强险的情况下，赔付将主要依据交强险的赔偿限额来进行，超出部分可能需要通过其他途径解决。以下是对此问题的详细分析：
一、交强险的赔偿范围与限额
交强险，即机动车交通事故责任强制保险，是我国法律强制要求机动车所有人或管理人购买的保险。其赔偿范围主要包括死亡伤残赔偿、医疗费用赔偿和财产损失赔偿，且设有一定的赔偿限额。具体来说：
死亡伤残赔偿限额：通常为11万元（具体数额可能因地区和政策调整而有所不同，以下均以常见数额为例），用于赔偿因交通事故导致的受害人死亡或伤残所产生的费用，如丧葬费、死亡补偿费、残疾赔偿金等。
医疗费用赔偿限额：一般为1万元，用于赔偿因交通事故导致的受害人医疗费用，包括医药费、诊疗费、住院费等。
财产损失赔偿限额：通常为2000元，用于赔偿因交通事故导致的受害人财产损失。
二、赔付流程与注意事项
及时报案与定损：在发生交通事故后，应立即报警并通知保险公司。保险公司会派员到现场查勘定损，确定损失情况。
提交索赔材料：根据保险公司的要求，提交相关的索赔材料，如医疗证明、费用清单、伤残鉴定书等。
等待赔付：保险公司会在收到完整的索赔材料后，按照交强险的赔偿限额进行赔付。如果损失金额在赔偿限额内，保险公司将全额赔付；如果超出赔偿限额，超出部分将不予赔付。
三、超出交强险赔偿限额部分的解决途径
商业保险赔付：如果对方车辆还购买了商业保险（如第三者责任险），则超出交强险赔偿限额的部分可以由商业保险进行赔付。但在此案例中，对方只有交强险，因此这一途径不适用。
对方个人承担：如果对方没有购买商业保险或商业保险不足以赔付超出部分，那么超出交强险赔偿限额的部分将由对方个人承担。这可能需要通过协商、调解或诉讼等方式来解决。
自身保险赔付：如果您自己购买了车损险、车上人员责任险等商业保险，且这些保险涵盖了此类事故的赔付范围，那么您也可以向自己的保险公司申请赔付。但需要注意的是，这并不会改变对方全责的事实，也不会影响您向对方追偿的权利。
四、特殊情况与建议
伤残鉴定：由于您提到了肱骨干粉碎性骨折，这很可能构成伤残。因此，建议您及时进行伤残鉴定，以便确定伤残等级和相应的赔偿金额。
法律途径：如果对方拒绝赔付或赔付金额无法达成一致，您可以通过法律途径来维护自己的权益。这包括向法院提起诉讼或申请仲裁等。
保留证据：在整个过程中，务必保留好所有相关的证据和文件，如医疗证明、费用清单、伤残鉴定书、交通事故认定书等。这些证据将在后续的索赔或诉讼中起到关键作用。
五、示例计算（假设伤残等级为十级）
假设您的医疗费用为5万元（超出交强险医疗费用赔偿限额4万元），伤残等级为十级（残疾赔偿金按当地上一年度城镇居民人均可支配收入或农村居民人均纯收入标准计算，假设为X元/年，计算20年，再乘以伤残系数0.1），且没有其他财产损失或死亡伤残费用。那么：
这4万元将需要由对方个人承担或通过其他途径解决。
最后，建议您在处理此类事故时保持冷静和理性，及时咨询专业律师（即我本人，裴森律师，专注于经济纠纷、交通事故领域）以获取更具体的法律建议和帮助。