结论：处对象时你说给他买车求婚但没买，一般情况下并不构成诈骗，但具体是否构成诈骗还需结合实际情况判断。
法律背景与解释
诈骗罪是指以非法占有为目的，用虚构事实或者隐瞒真相的方法，骗取数额较大的公私财物的行为。在判断一个行为是否构成诈骗罪时，我们需要考虑以下几个关键要素：
- 非法占有目的：即行为人是否意图通过欺骗手段永久性地剥夺他人的财物。
- 虚构事实或隐瞒真相：即行为人是否通过编造虚假信息或掩盖真实情况来误导他人。
- 骗取数额较大的财物：即行为人的欺骗行为是否导致了他人财产上的损失，且这种损失达到了一定的数额标准。
具体到你的情况
关于非法占有目的：
- 在处对象的过程中，你说要给他买车求婚，这通常被视为一种承诺或表达爱意的方式，而非意图通过欺骗手段永久性地剥夺他的财物。
- 除非你有明确的证据表明，你从一开始就没有打算履行这个承诺，而是想通过这个承诺来获取他的信任或其他利益，否则很难认定你具有非法占有的目的。
关于虚构事实或隐瞒真相：
- 如果你在说这句话的时候，并没有实际的购车计划或能力，但也没有明确表示这是虚构的或开玩笑的，那么这可能构成一种误导。
- 然而，在恋爱关系中，人们常常会做出一些夸张的承诺或表达，这并不一定都构成欺骗。关键在于你是否在事后采取了合理的措施来解释或弥补这个承诺，以及你的行为是否导致了对方实质性的损失。
关于骗取数额较大的财物：
- 在这个情况下，虽然你说要给他买车，但实际上并没有发生财物的转移。因此，从严格意义上讲，并没有骗取到数额较大的财物。
- 即使他因为你的承诺而产生了某些期待或准备（如开始规划婚礼等），这些也不构成直接的财物损失，除非他因此产生了实际的经济支出（如预订婚礼场地、购买婚礼用品等），并且这些支出是由于你的欺骗行为直接导致的。
法律建议与风险提示
- 坦诚沟通：如果你确实没有购车计划或能力，建议尽快与他坦诚沟通，解释你的实际情况和想法，避免造成不必要的误会和伤害。
- 避免夸大承诺：在恋爱关系中，尽量避免做出过于夸张或无法实现的承诺，以免给对方带来不切实际的期待和失望。
- 关注对方感受：如果对方因为你的承诺而产生了某些期待或准备，尽量给予合理的解释和补偿，以维护双方的关系和信任。
最后，虽然你的行为一般情况下不构成诈骗罪，但如果你因此给他造成了实质性的损失或伤害，他仍然有权通过民事途径（如起诉要求赔偿）来维护自己的权益。因此，建议你谨慎处理恋爱关系中的承诺和言行，避免给自己和他人带来不必要的麻烦。如果你还有其他疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。