针对您提出的“如果有人卖假菜籽怎么处理”的问题，这是一个涉及农资市场秩序和农民合法权益的重要问题。以下是我为您提供的详细解答：
一、法律定性
首先，我们需要明确卖假菜籽的行为在法律上的定性。根据《中华人民共和国种子法》的相关规定，以非种子冒充种子或者以此种品种种子冒充其他品种种子的，以及种子种类、品种与标签标注的内容不符或者没有标签的，均被视为假种子。因此，卖假菜籽的行为属于生产经营假种子的违法行为。
二、行政处罚
对于生产经营假种子的行为，县级以上人民政府农业、林业主管部门有权依法进行处罚。具体处罚措施包括：
责令停止生产经营：立即停止销售假菜籽的行为，防止问题进一步扩大。
没收违法所得和种子：将销售假菜籽所获得的违法所得以及剩余的假菜籽全部没收。
吊销种子生产经营许可证：对于情节严重的违法行为，可以吊销其种子生产经营许可证，禁止其继续从事种子生产经营活动。
罚款：根据违法生产经营的货值金额，处以相应数额的罚款。货值金额不足一万元的，并处一万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。
三、刑事打击
如果卖假菜籽的行为情节严重，构成犯罪的，还将依法追究刑事责任。公安机关会依法严厉打击制售假劣农资的犯罪活动，包括生产、销售假菜籽等违法行为。对于犯罪团伙，公安机关会实施精准打击、深度打击，捣毁制售窝点，抓获犯罪嫌疑人，并依法移送审查起诉。
四、农民应对措施
作为农民朋友，在购买菜籽等农资产品时，应切实增强防范意识：
选择正规渠道购买：通过正规渠道购买农资产品，并保留好购买票据，以便在出现问题时能够及时维权。
仔细核对产品信息：在购买时，仔细核对产品的种类、品种、标签等信息，确保购买到的是正规、合法的农资产品。
及时举报违法行为：如果发现有人销售假菜籽等违法行为，应及时向有关部门或公安机关报案，以便及时打击违法行为，维护自身合法权益。
五、多部门协同发力
农资打假是一项系统工程，需要多部门协同发力。农业、林业主管部门、公安机关、市场监管部门等应密切协作配合，推动日常监管与执法办案有效衔接，共同维护农资市场秩序和农民合法权益。
综上所述，对于卖假菜籽的行为，我们将依法进行行政处罚和刑事打击，同时农民朋友也应增强防范意识，选择正规渠道购买农资产品，并及时举报违法行为。希望这些解答能够对您有所帮助。