针对您提出的“保安打人致耳膜穿孔如何赔”的问题，这确实是一个涉及法律责任与民事赔偿的复杂情况。以下是我为您详细梳理的解答：

一、伤情鉴定与法律责任

首先，耳膜穿孔的伤情程度需要通过专业鉴定来确定，这是后续法律责任和民事赔偿的基础。一般来说，6周内自行愈合可能被鉴定为轻微伤；若6周后仍未愈合，则可能构成轻伤二级。

1. 轻微伤情况：

   • 治安处罚：根据《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，加害人可能面临五日以上十日以下拘留，并处二百元以上五百元以下罚款；情节较轻的，处五日以下拘留或五百元以下罚款。
   • 民事赔偿：加害人需承担医疗费、误工费、护理费、交通费、住宿费、住院伙食补助费以及必要的营养费等。

2. 轻伤及以上情况：

   • 刑事责任：依据《中华人民共和国刑法》的相关规定，故意伤害他人身体的，可能面临三年以下有期徒刑、拘役或者管制；致人重伤的，刑罚将更重。
   • 附带民事赔偿：除了刑事责任外，加害人还需承担上述民事赔偿项目，以及可能的残疾赔偿金、残疾辅助器具费等。

二、赔偿责任详解

1. 医疗费：包括所有因治疗耳膜穿孔而产生的费用，如门诊费、住院费、手术费、药品费等，需凭医疗机构收款凭证确定。

2. 误工费：根据受害人的误工时间和收入状况计算。误工时间由医疗机构出具的证明确定，收入状况则根据受害人是否有固定收入来分别计算。

3. 护理费：若受害人因耳膜穿孔生活不能自理，需要他人护理，护理费将依据护理人员的收入、护理人数和护理期限来确定。

4. 交通费：实际发生的就医或转院治疗费用，需以正式票据为凭。

5. 住宿费、住院伙食补助费：参照当地国家机关出差标准确定。

6. 营养费：根据伤残情况和医疗机构意见确定。

7. 残疾赔偿金：若耳膜穿孔构成伤残，将根据伤残等级和相关收入标准计算残疾赔偿金。

8. 其他费用：包括精神损害抚慰金、被抚养人生活费等，根据实际情况确定。

三、应对措施与建议

1. 对于受害人：

   • 及时就医：保留所有病历、诊断证明等相关证据。
   • 报警处理：要求公安机关依法追究加害人的法律责任。
   • 索赔途径：可通过协商、调解或诉讼要求加害人承担民事赔偿责任。

2. 对于加害人：

   • 认识错误：积极赔偿受害人损失，争取谅解以减轻法律责任。
   • 配合调查：如实交代行为，避免抗拒调查而加重处罚。

四、总结与建议

保安打人致耳膜穿孔是严重的违法行为，加害人将面临法律制裁和民事赔偿。作为受害人，您应依法维护自身权益，及时报警、进行法医鉴定，并保留好所有相关证据。在索赔过程中，您可以先尝试与加害人协商解决；若协商不成，可向人民调解委员会申请调解；若调解仍无法达成一致，您可向人民法院提起诉讼，要求加害人承担赔偿责任。

希望以上解答能对您有所帮助。如有任何疑问或需要进一步的法律援助，请随时咨询专业律师或相关机构。